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Galletas de Azúcar

galletas de azúcar Dessert
Galletas de Azúcar
  • Prep 25 min
  • Total 0 min
  • Ingredientes 9
  • Porciones 60

Ingredientes

1 1/2
tazas de azúcar en polvo
1
taza de mantequilla o margarina, suavizada o a temperatura ambiente
1
cucharadita de vainilla
1/2
cucharadita de extracto de almendra (almond extract)
1
huevo grande
2 1/2
tazas de harina multiusos o regular*
1
cucharadita de bicarbonato de sodio (“baking soda”)
1
cucharadita de crema tártara (crémor tártaro)
Azúcar granulada

Instrucciones

Esconder
  • 1
    Bate el azúcar en polvo, la mantequilla, la vainilla, el extracto de almendra y el huevo en un recipiente grande con una batidora eléctrica a velocidad media, o mézclelos con una cuchara. Agrega los demás ingredientes, excepto el azúcar granulada. Cubre y refrigera por lo menos por 2 horas.
  • 2
    Precalienta el horno a 375°F. Engrase ligeramente una bandeja para hornear galletas con manteca vegetal o rocíela con aceite de cocina.
  • 3
    Divide la masa por la mitad. Amasa cada mitad de masa hasta un grosor de 1/4 pulgada en una superficie ligeramente empolvada con harina. Corta la masa en las formas que desees con un cortador de galletas de 2 a 2 1/2 pulgadas. Espolvorea con azúcar granulada. Colócalas en una charola o bandeja para hornear galletas, separándolas 2 pulgadas.
  • 4
    Hornea de 7 a 8 minutos, o hasta que los bordes se doren un poco. Retíralas de la bandeja y colócalas en una parilla metálica.

Consejos de expertos

  • *If using self-rising flour, omit baking soda and cream of tartar.
  • Omit granulated sugar. Frost cooled cookies with Vanilla Buttercream Frosting (page 116) tinted with food color if desired. Decorate with colored sugar, small candies, candied fruit or nuts if desired.
  • Omit granulated sugar. Cut rolled dough into desired shapes with cookie cutters. (Cut no more than 12 cookies at a time to keep them from drying out.) Mix 1 egg yolk and 1/4 teaspoon water. Divide mixture among several custard cups. Tint each with different food color to make bright colors. (If paint thickens while standing, stir in a few drops water.) Paint designs on cookies with small paintbrushes. Bake as directed in step 4.

Información Nutricional

Información Nutricional

Porción:
Calorías
60
Calorías derivadas de la grasa
30
% Valor Diario
Grasa total
3g
5%
Grasa saturada
1 1/2g
8%
Grasas trans
0g
Colesterol
10mg
4%
Sodio
45mg
2%
Potasio
15mg
0%
Carbohidratos totales
8g
3%
Fibra dietética
0g
0%
Azúcares
4g
Proteína
0g
% Valor Diario*:
Vitamina A
2%
2%
Vitamina C
0%
0%
Calcio
0%
0%
Hierro
0%
0%
Intercambios:
1/2 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1/2 Grasa;
Selección de carbohidratos
1/2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

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