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Flautas de Champiñones y Queso

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Prep 30 min
Total 30 min
Ingredientes 12
Porciones 4

¡Un platillo principal del sureste que está listo en sólo 30 minutos! MAS + MENOS -

Ingredientes

cucharadas de mantequilla o de margarina

cebolla mediana, picada

pimiento rojo mediano, picado

dientes de ajo, finamente picados

paquete (8 oz) de champiñones frescos, picados

cucharadita de hojas de orégano seco

1/4

cucharadita de sal

tortillas de harina (de 6 pulgadas) ,

1 1/2

tazas de queso pepper Jack (con chiles), rallado (6 oz) o si lo deseas queso Manchego

cucharadas de aceite vegetal

Crema

agria, si lo deseas

Guacamole,

si lo deseas

Instrucciones

Esconder

1

En una sartén de 10 pulgadas, derrite la mantequilla a fuego medio alto. Añade la cebolla, el pimiento y el ajo; cocina y revuelve 2 minutos. Añade los champiñones, el orégano y la sal; cocina y revuelve de 2 a 4 minutos o hasta que la cebolla y el pimiento estén blandos.
2

Con una cuchara ranurada, cubre cada tortilla con la mezcla de champiñones. Espolvorea cada una con queso. Enrolla las tortillas apretadamente; asegúralas con palillos.
3

Con una toalla de papel, limpia la sartén. Añade aceite en la misma sartén; calienta a fuego medio, hasta que esté caliente. Añade las flautas; cocina de 4 a 6 minutos, volteándolas ocasionalmente, hasta que el relleno esté caliente y las tortillas estén tostadas. Retira los palillos antes de servir. Sírvelas con crema agria y guacamole.

Consejos de expertos

Significado de “flute" (flauta) en español: una flauta es una tortilla rellena enrollada en forma de tubo delgado, como flauta, simulando el instrumento musical.

Información Nutricional

Porción: 1 Porción

Calorías: 470
Calorías derivadas de la grasa: 270

% Valor Diario

Grasa total: 30g; 47%
Grasa saturada 14g 69% Grasas trans 2g
Colesterol: 55mg; 18%
Sodio: 790mg; 33%
Potasio: 330mg; 9%
Carbohidratos totales: 33g; 11%
Fibra dietética 3g 11% Azúcares 5g
Proteína: 17g

% Valor Diario*:

Vitamina A: 30%; 30%
Vitamina C: 35%; 35%
Calcio: 40%; 40%
Hierro: 10%; 10%

Intercambios:

1 Almidón; 0 Fruta; 1 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 2 Carne alta en grasa; 2 1/2 Grasa;