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Flan de Arroz con Leche

Flan de Arroz con Leche
  • Prep 30 min
  • Total 1 hr 30 min
  • Ingredientes 13
  • Porciones 16
¡Flan de arroz con leche! Un clásico de la cocina latina. Esta fue la primera vez que yo preparaba esta receta y la verdad es que no podía creer lo rico que quedó este postre. Con decirles que casi no tuve tiempo de tomarle fotos a esta delicia, ya que todos en casa estaban ansiosos por probarlo. Este sabroso y diferente postre es una opción perfecta para celebrar con tu familia y amigos en los próximos días de fiestas. ¡Disfrútalo!

Ingredientes

To prepare the rice pudding:

  • 1 taza de arroz
  • 2 tazas de agua
  • 1 taza de azúcar
  • 1 ramita de canela
  • 2 malaguetas
  • 4 clavos de olor
  • 1 estrella de anís
  • 4 tazas de leche

To prepare the flan:

  • 1 1/2 tazas de azúcar
  • 6 huevos
  • 1 1 14-oz lata de leche consensada
  • 14 oz de leche
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones

  • 1
    Para el arroz con leche: En una olla mediana a fuego medio agrega el arroz y el agua. Tapa y deja cocinar hasta que el agua se evapore y el arroz esté al dente, unos 8 minutos.
  • 2
    Reduce el fuego a bajo y agrega la azúcar, especies y 1 taza de leche. Cocina lentamente, revolviendo constantemente, hasta que a leche haya sido absorbida.
  • 3
    Agrega 1 taza más de leche y repite el procedimiento hasta que acabes con la leche y el arroz este suave y cremoso, aproximadamente 25 minutos. Retira del fuego y deja enfriar. Retira las especies y descarta.
  • 4
    Para preparar el caramelo: En una olla mediana a fuego medio agrega la azúcar. Mezcla constantemente hasta que la azúcar se disuelva y se torne color ámbar.
  • 5
    Cuidadosamente divide el caramelo en 2 flaneras y distribúyelo de forma que cubra el fondo y los lados del molde. Deja enfriar completamente.
  • 6
    Para el flan, coloca todos los ingredientes en una licuadora y licua hasta que todo esté bien incorporado.
  • 7
    En un tazón grande, mezcla el arroz con leche (frío) y la mezcla de flan. Reparte la mezcla en 2 flaneras y cocina durante 1 hora en baño maría.
  • 8
    Deja enfriar antes de desmoldar.

  • Si deseas puedes preparar el arroz con leche con antelación y mantenerlo en el refrigerador hasta el momento de usar.

No hay información nutricional disponible para esta receta

  • ¡Flan de arroz con leche! Un clásico de la cocina latina. Esta fue la primera vez que yo preparaba esta receta y la verdad es que no podía creer lo rico que quedó este postre. Con decirles que casi no tuve tiempo de tomarle fotos a esta delicia, ya que todos en casa estaban ansiosos por probarlo. Este sabroso y diferente postre es una opción perfecta para celebrar con tu familia y amigos en los próximos días de fiestas. ¡Disfrútalo!
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