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Filetes de Portobello con Verduras de Invierno

Prep 10 min
Total 20 min
Ingredientes 8
Porciones 4

¡Confieso que soy una amante de los champiñones! No importa como estén preparados, yo siempre voy a decir sí a cualquier cosa que tenga champiñones. Y esta receta de filetes de portobello con verduras de invierno es una de mis formas favoritas de hacerlos, ya que es súper rápida de hacer, muy fácil, y el sabor de la marinada los hacen realmente irresistibles. ¡Espero que los disfrutes!

Ingredientes

Marinade

2 cucharaditas de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra
3 3-4 dientes de ajo, machacados
1/4 taza de salsa inglesa
1/4 taza de aceite de oliva

Rest of the ingredients

4 champiñones portobello grandes, limpios y sin tallos
2 cucharadas de perejil fresco, finamente cortado
2 2 - 3 tazas de vegetales de invierno, cocidos

Instrucciones

1

Agrega todos los ingredientes de la marinada en un tazón, o en una bolsa de plástico hermética grande. Mezcla bien hasta combinar. Agrega los champiñones y deja marinar por 10 a 15 minutos.
2

Calienta una sartén antiadherente a fuego medio alto.
3

Retira los champiñones de la marinada. Cocina en la sartén caliente hasta que estén suaves y dorados, unos 4 minutos por lado. Puedes agregar un poco de la marinada mientras se cocinar para darles más sabor.
4

Para servir decora los champiñones calientes con perejil, si deseas, y sírvelos acompañado con vegetales de invierno.