Fajitas de Pollo Agridulces y Picantes

Ingredientes

1 cucharada de aceite vegetal

1 libra de mitades de pechugas de pollo, sin huesos y sin piel, cortadas en tiras delgadas

1/2

1/2 taza de salsa

1/4

1/4 taza de catsup

1 a 2 cucharadas de azúcar morena

2 cucharadita de mostaza Dijon

4 tortillas de harina con sabor a jalapeño (8 pulgadas de diámetro), calientes

Esconder

1

Calienta el aceite en una sartén de 12 pulgadas o en un wok, a temperatura alta. Añade el pollo; sofríelo de 2 a 3 minutos o hasta que se dore.
2

Añade la salsa, la catsup, el azúcar morena y la mostaza; cocina de 3 a 4 minutos, revolviendo constantemente, hasta que el pollo ya no tenga un color rosado en el centro. Sírvelo con tortillas.

Coloca el paquete de pollo en el congelador una hora y media antes de cortarlo. Será más fácil cortar el pollo, si está parcialmente congelado.
Sírvelo con… Para acompañar estas sabrosas fajitas, prepara tazones con lechuga desmenuzada y tomate (jitomate), aguacate y cebolla picados.