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Pasta con Jamón, Limón y Albahaca

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Prep 30 min
Total 30 min
Ingredientes 8
Porciones 4

Ingredientes

2 tazas de pasta rotini, sin cocer (6 oz)

2 tazas de puntas de espárragos, en piezas de 1 pulgada

1 taza de jamón cocido, cortado en cubos

1 cucharada de cáscara de limón, rallada

1 diente de ajo, finamente picado

1/4

1/4 taza de aceite de oliva o de aceite vegetal

1/2

1/2 taza de hojas de albahaca fresca, rebanadas (basil)

1/2

1/2 taza de queso estilo suizo, rallado (2 oz)

Instrucciones

Esconder

1

Cuece y escurre la pasta como se indica en el paquete, añadiendo los espárragos durante los últimos 3 ó 4 minutos de cocción
2

Coloca la mezcla de pasta en la olla. Añade el jamón, la cáscara de limón, el ajo y el aceite. Cocina a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté caliente. Añade la albahaca. Espolvorea con el queso.

Consejos de expertos

Si no tienes albahaca fresca, utiliza media taza de perejil fresco picado y añade 1 cucharadita de hojas de albahaca secas.

Información Nutricional

Porción:

Calorías: 410
Calorías derivadas de la grasa: 190

% Valor Diario

Grasa total: 22g; 33%
Grasa saturada 6g 28% Grasas trans 0g
Colesterol: 35mg; 11%
Sodio: 710mg; 30%
Potasio: 350mg; 10%
Carbohidratos totales: 37g; 12%
Fibra dietética 4g 15% Azúcares 2g
Proteína: 19g

% Valor Diario*:

Vitamin A: 20%; 20%
Vitamin C: 15%; 15%
Calcium: 15%; 15%
Iron: 15%; 15%

Intercambios:

2 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1 Vegetal; 0 Carne extra magra; 1 1/2 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 3 Grasa;