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Ensalada estilo Texas de Col
ensalada estilo texas de col
Side
0 Clasificaciones
0 Commentarios
Prep
15
min
Total
1
hr
15
min
Ingredientes
7
Porciones
16
Ingredientes
1
bolsa (de 16 oz) de mezcla para ensalada de col (col y zanahoria ralladas)
1/2
taza de cilantro fresco picado
2
latas (11 oz cada una) de granos enteros de elote con pimiento rojo y verde, escurridos
1/4
taza de aceite vegetal
3
cucharadas de jugo de limón amarillo o verde
1/2
cucharadita de sal
3/4
cucharadita de comino molido
Instrucciones
Esconder
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1
En un tazón grande (de 1 galón) revuelve la mezcla de col con zanahoria, cilantro y elote.
2
En un recipiente con tapa hermética pon el aceite, jugo de limón, sal y comino; revuelve bien. Vierte sobre la mezcla de col y revuelve suavemente.
3
Tápalo; refrigéralo de 1 a 2 horas para que se combinen los sabores antes de servir.
Consejos de expertos
Por alguna razón misteriosa, la ensalada de col ¡siempre parece encogerse en el refrigerador! Esta versión también se encoge un poquito en el refrigerador y, como a menudo sucede con las ensaladas de col con base de vinagreta, algunos de los trocitos de col se ponen translúcidos cuando se almacenan.
En lugar del elote enlatado puedes usar 2 tazas de elote congelado, cocido como se indica en la bolsa y enjuagado con agua fría.
Si a tu familia le gustan las cosas picantes y muy condimentadas, agrega 1 chile jalapeño, sin semillas y finamente picado, a la mezcla de col con zanahoria.
Información Nutricional
Información Nutricional
Porción:
Calorías
80
Calorías derivadas de la grasa
35
% Valor Diario
Grasa total
3 1/2g
6%
Grasa saturada
1/2g
3%
Grasas trans
0g
Colesterol
0mg
0%
Sodio
210mg
9%
Potasio
80mg
2%
Carbohidratos totales
9g
3%
Fibra dietética
1g
6%
Azúcares
3g
Proteína
1g
% Valor Diario*:
Vitamina A
20%
20%
Vitamina C
15%
15%
Calcio
0%
0%
Hierro
0%
0%
Intercambios:
0 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 Grasa;
Selección de carbohidratos
1/2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
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