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Ensalada del Mercado

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  • Prep 20 min
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  • Ingredientes 10
  • Porciones 2
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La primavera y el verano son mis épocas favoritas porque hay muchas frutas, verduras y hierbas de temporada, y todo en el mercado se ve más rico y colorido. Los tomates son uno de esos ingredientes que poco a poco van mejorando con las altas temperaturas, al igual que las fresas, cerezas y moras. Las hierbas también se ponen de un verde intenso y desprenden todo su aroma. Me encanta pasar una mañana en el mercado y comprar lo que esté más fresco para luego volver a casa y preparar una gran ensalada.
Morena Escardó
Actualizada Sep 16, 2015
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Ingredientes

  • 1 cucharada de cebollinos (chives)
  • 1 cucharada de orégano fresco
  • 1 cucharada de perejil fresco
  • 2 tazas de tomates cherry partidos por la mitad
  • 1 taza de fresas picadas
  • 1/2 taza de queso mozzarella en cubos
  • 1/4 taza de aceitunas negras en tiras
  • Jugo de 1/2 limón
  • Jugo de 1/2 naranja
  • 1/4 taza aceite de oliva

Instrucciones

  •  
    1
    Picar todas las hierbas.
  •  
    2
    Mezcla los jugos ácidos y el aceite de oliva en una taza. Salpimienta y vuelve a mezclar bien, hasta que quede un aliño uniforme.
  •  
    3
    En un bol, mezcla los tomates, las fresas, el queso, las aceitunas y las hierbas. Salpimienta y agrega el aliño. Mezcla bien y sirve.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    En vez de fresas se puede usar sandía o melón.
  • consejo 2
    La ensalada se ve mucho más apetitosa y colorida si se utilizan tomates de distintos colores.
  • consejo 3
    Las hierbas también pueden variar. La menta es un buen reemplazo para el orégano en esta ensalada, por dar solo un ejemplo.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • La primavera y el verano son mis épocas favoritas porque hay muchas frutas, verduras y hierbas de temporada, y todo en el mercado se ve más rico y colorido. Los tomates son uno de esos ingredientes que poco a poco van mejorando con las altas temperaturas, al igual que las fresas, cerezas y moras. Las hierbas también se ponen de un verde intenso y desprenden todo su aroma. Me encanta pasar una mañana en el mercado y comprar lo que esté más fresco para luego volver a casa y preparar una gran ensalada.
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