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Ensalada del Mercado

Ensalada del Mercado
  • Prep 20 min
  • Total 20 min
  • Ingredientes 10
  • Porciones 2
La primavera y el verano son mis épocas favoritas porque hay muchas frutas, verduras y hierbas de temporada, y todo en el mercado se ve más rico y colorido. Los tomates son uno de esos ingredientes que poco a poco van mejorando con las altas temperaturas, al igual que las fresas, cerezas y moras. Las hierbas también se ponen de un verde intenso y desprenden todo su aroma. Me encanta pasar una mañana en el mercado y comprar lo que esté más fresco para luego volver a casa y preparar una gran ensalada.

Ingredientes

  • 1 cucharada de cebollinos (chives)
  • 1 cucharada de orégano fresco
  • 1 cucharada de perejil fresco
  • 2 tazas de tomates cherry partidos por la mitad
  • 1 taza de fresas picadas
  • 1/2 taza de queso mozzarella en cubos
  • 1/4 taza de aceitunas negras en tiras
  • Jugo de 1/2 limón
  • Jugo de 1/2 naranja
  • 1/4 taza aceite de oliva

Instrucciones

  • 1
    Picar todas las hierbas.
  • 2
    Mezcla los jugos ácidos y el aceite de oliva en una taza. Salpimienta y vuelve a mezclar bien, hasta que quede un aliño uniforme.
  • 3
    En un bol, mezcla los tomates, las fresas, el queso, las aceitunas y las hierbas. Salpimienta y agrega el aliño. Mezcla bien y sirve.

  • En vez de fresas se puede usar sandía o melón.
  • La ensalada se ve mucho más apetitosa y colorida si se utilizan tomates de distintos colores.
  • Las hierbas también pueden variar. La menta es un buen reemplazo para el orégano en esta ensalada, por dar solo un ejemplo.

No hay información nutricional disponible para esta receta

  • La primavera y el verano son mis épocas favoritas porque hay muchas frutas, verduras y hierbas de temporada, y todo en el mercado se ve más rico y colorido. Los tomates son uno de esos ingredientes que poco a poco van mejorando con las altas temperaturas, al igual que las fresas, cerezas y moras. Las hierbas también se ponen de un verde intenso y desprenden todo su aroma. Me encanta pasar una mañana en el mercado y comprar lo que esté más fresco para luego volver a casa y preparar una gran ensalada.
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