Ensalada de Frijoles para el Verano

Prep 15 min
Total 1 hr 15 min
Ingredientes 12
Porciones 10

Los mejores acompañamientos del verano no sacrifican el sabor. Las verduras asadas son delicisosas, pero a veces una ensalada de frijoles es un riesgo que vale la pena. La ensalada picante de frijoles negros es el acompañamiento perfecto para el verano porque lo puedes hacer antes, es fácil de llevar y está lleno de ingredientes frescos. También le da un toque picante y realza cualquier plato. Sírvela en un recipiente de lechuga para una frescura adicional o como un acompañamiento tradicional de verano para tu parrilada de plato principal. MAS + MENOS -

Ingredientes

(15 onzas) latas de frijoles negros, escurridos

(5 onzas) lata de maíz Green GiantTM SteamCrisp Mexicorn whole kernel corn, escurrido

cebolla colorada, picada

pimiento rojo, sin semillas y picado

aguacate, picado

1/2

taza de cilantro, picado

cucharadas de aceite de oliva

cucharada de vinagre de vino tinto

Jugo de 1 lima

jalapeño pequeño, picado finamente

dientes de ajo, picados finamente

Sal y pimienta, a gusto

Instrucciones

Esconder

1

En un recipiente grande, mezcla los frijoles negros, el maíz, la cebolla colorada, el pimiento, el aguacate, el cilantro, el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, el jugo de lima, el jalapeño, el ajo, la sal y la pimienta. Mezcla hasta que se mezcle todo bien.
2

Enfría durante 1 hora antes de servir.

Consejos de expertos

Para una ensalada más picante, no quites las semillas del jalapeño antes de cortarlo.

Información Nutricional

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Más acerca de esta receta

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