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Ensalada de Calabacín, Maíz y Cotija

ensalada de calabacín, maíz y cotija Side
Ensalada de Calabacín, Maíz y Cotija
  • Prep 20 min
  • Total 20 min
  • Ingredientes 7
  • Porciones 0

La combinación de maíz y calabacín me lleva instantáneamente a mi niñez. Esta receta se suele servir como acompañamiento o para complementar al arroz español, y es ideal para servir durante la celebración de Acción de Gracias. ¡Agregale más queso y crema que a tus niños les encantará! MAS + MENOS -

Ingredientes

1
cucharadas de aceite de oliva
1/4
taza de cebolla, picada finamente
2
tazas de calabacín italiano, picado finamente
2
tazas de maíz enlatado, lavado y colado
10
oz de queso cotija, desmenuzado
Jugo
de 1 lima
Sal
a gusto

Instrucciones

Esconder
  • 1
    En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio. Agrega la cebolla y saltéala hasta que esté traslúcida. Agrega el calabacín y el maíz. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina por 12 minutos, mezclando con frecuencia.
  • 2
    Apaga el fuego, agrega el queso cotija, el jugo de lima, mezcla y condimenta con sal. Sirve y ¡a disfrutar!

Consejos de expertos

  • Sirve esta ensalada como acompañamiento de cualquier plato de carne.
  • Agrega 1 chile serrano picado para darle un toque picante.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta
Más acerca de esta receta
  • La combinación de maíz y calabacín me lleva instantáneamente a mi niñez. Esta receta se suele servir como acompañamiento o para complementar al arroz español, y es ideal para servir durante la celebración de Acción de Gracias. ¡Agregale más queso y crema que a tus niños les encantará!

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