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Endivia con Ensalada de Camarones

Endivia con Ensalada de Camarones
  • Prep 20 min
  • Total 20 min
  • Ingredientes 8
  • Porciones 20
La endivia es una hortaliza de hoja blanca que se puede comer cruda o cocinada. Yo prefiero consumirla cruda en ensaladas. Otra de mis formas favoritas de servirla es como aperitivo: lleno cada hoja con ensalada de atún, de pollo, de frutas o de camarones. También me gusta servirla en las fiestas con dips como hummus o guacamole. La receta de hoy es de hojas de endivia con ensalada de camarones. ¡Pruébala!

Ingredientes

  • 1 lb de camarones, cocinados y finamente picados
  • 1/2 de taza de apio, picado
  • 1/2 de taza de mayonesa
  • 2 cucharadas de cebolla roja, picada
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • Sal y pimienta, al gusto
  • 24 hojas de endivia (3 cabezas)
  • Cilantro fresco, picado, al gusto, para decorar

Instrucciones

  • 1
    En un recipiente, combina todos los ingredientes excepto las hojas de endivia.
  • 2
    Para servir, pon 1 cucharada de mezcla de ensalada de camarones en cada hoja de endivia, y agrega cilantro picado encima.
  • 3
    Sirve y ¡a disfrutar!

  • Esta ensalada también se puede preparar con atún o cangrejo.

No hay información nutricional disponible para esta receta

  • La endivia es una hortaliza de hoja blanca que se puede comer cruda o cocinada. Yo prefiero consumirla cruda en ensaladas. Otra de mis formas favoritas de servirla es como aperitivo: lleno cada hoja con ensalada de atún, de pollo, de frutas o de camarones. También me gusta servirla en las fiestas con dips como hummus o guacamole. La receta de hoy es de hojas de endivia con ensalada de camarones. ¡Pruébala!
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