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Camarón a la Pimienta con Ensalada de Mango

Prep 20 min
Total 20 min
Ingredientes 8
Porciones 4

Buscas una deliciosa cena que esté lista en sólo 20 minutos? Bueno, pues dale un vistazo a esta ensalada hecha con camarones, mangos y rábanos. MAS + MENOS -

Ingredientes

camarones crudos grandes, descongelados si están congelados, pelados (sin la cola) y desvenado (aproximadamente 3/4 lb)

1/2

cucharadita de sal

1/2

cucharadita de pimienta

cucharada de aceite de ajonjolí o vegetal

bolsa (5 oz) de mezcla para ensalada

1 1/2

tazas de mangos en cuadritos (aproximadamente 1 1/2 medianos)

1/2

taza de rábanos rebanados (aproximadamente 5 medianos)

1/3

de aderezo estilo Asiático con ajonjolí

Instrucciones

Esconder

1

Rocía los camarones con la sal y la pimienta. En un sartén de 10 pulgadas, calienta el aceite a fuego alto. Cocina el camarón en el aceite aproximadamente 3 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que estén rosas (cambien de color). Retira del fuego.
2

En un tazón hondo grande, agrega la mezcla para ensalada, los mangos, los rábanos y el aderezo. Divide la ensalada en 4 platos; coloca en cada plato 5 camarones.

Consejos de expertos

Compra camarones ya cocidos para acortar el tiempo. Si los camarones vienen con cáscara ya vendrán separados, desvenados y así será más fácil limpiarlos.
Utiliza mangos de frasco, en caso de que no encuentres mangos maduros.

Información Nutricional

Porción: 1 Porción

Calorías: 110
Calorías derivadas de la grasa: 35

% Valor Diario

Grasa total: 4g; 6%
Grasa saturada 1/2g 3% Grasas trans 0g
Colesterol: 60mg; 20%
Sodio: 380mg; 16%
Potasio: 290mg; 8%
Carbohidratos totales: 12g; 4%
Fibra dietética 2g 8% Azúcares 9g
Proteína: 7g

% Valor Diario*:

Vitamina A: 50%; 50%
Vitamina C: 20%; 20%
Calcio: 4%; 4%
Hierro: 8%; 8%

Intercambios:

1/2 Almidón; 0 Fruta; 1/2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 1/2 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1/2 Grasa;