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Camarón a la Pimienta con Ensalada de Mango

Prep 20 min
Total 20 min
Ingredientes 8
Porciones 4

Buscas una deliciosa cena que esté lista en sólo 20 minutos? Bueno, pues dale un vistazo a esta ensalada hecha con camarones, mangos y rábanos. MAS + MENOS -

Ingredientes

camarones crudos grandes, descongelados si están congelados, pelados (sin la cola) y desvenado (aproximadamente 3/4 lb)

1/2

cucharadita de sal

1/2

cucharadita de pimienta

cucharada de aceite de ajonjolí o vegetal

bolsa (5 oz) de mezcla para ensalada

1 1/2

tazas de mangos en cuadritos (aproximadamente 1 1/2 medianos)

1/2

taza de rábanos rebanados (aproximadamente 5 medianos)

1/3

de aderezo estilo Asiático con ajonjolí

Instrucciones

Esconder

1

Rocía los camarones con la sal y la pimienta. En un sartén de 10 pulgadas, calienta el aceite a fuego alto. Cocina el camarón en el aceite aproximadamente 3 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que estén rosas (cambien de color). Retira del fuego.
2

En un tazón hondo grande, agrega la mezcla para ensalada, los mangos, los rábanos y el aderezo. Divide la ensalada en 4 platos; coloca en cada plato 5 camarones.

Consejos de expertos

Utiliza mangos de frasco, en caso de que no encuentres mangos maduros.
Compra camarones ya cocidos para acortar el tiempo. Si los camarones vienen con cáscara ya vendrán separados, desvenados y así será más fácil limpiarlos.

Información Nutricional

Porción: 1 Porción

Calorías: 110
Calorías derivadas de la grasa: 35

% Valor Diario

Grasa total: 4g; 6%
Grasa saturada 1/2g 3% Grasas trans 0g
Colesterol: 60mg; 20%
Sodio: 380mg; 16%
Potasio: 290mg; 8%
Carbohidratos totales: 12g; 4%
Fibra dietética 2g 8% Azúcares 9g
Proteína: 7g

% Valor Diario*:

Vitamina A: 50%; 50%
Vitamina C: 20%; 20%
Calcio: 4%; 4%
Hierro: 8%; 8%

Intercambios:

1/2 Almidón; 0 Fruta; 1/2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 1/2 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1/2 Grasa;