Empanadas de Papa, Pollo y Champiñones

Prep 20 min
Total 40 min
Ingredientes 8
Porciones 8

El otoño es una temporada que trae muchas cosas buenas. Temperaturas más frescas, la lluvia que tanto necesitamos y por supuesto, unas grandes cosechas. Los champiñones son un ejemplo de las delicias que llegan con esta estación y con ellos realizamos infinidad de platillos, tan ricos como sencillos. ¿Qué tal disfrutar de unas ricas empanadas de papa, pollo y champiñones en una fría tarde otoñal? Acompáñalas de la salsa de tu preferencia y convierte una sencilla receta en un momento especial. MAS + MENOS -

Ingredientes

papa grande

pechugas de pollo cocidas

cucharadita de mantequilla

diente de ajo finamente picado

taza de champiñones en láminas

lata de panecillos Pillsbury™ Grands!™ biscuits

yema de huevo

Sal al gusto

Instrucciones

Esconder

1

Calienta el horno a 350 °F.
2

Corta la papa en cubos grandes y llévalos a una olla con agua y sal, hasta que ablanden.
3

Una vez cocida la papa, retira las porciones del fuego, escurre bien y presiona hasta formar un puré.
4

Deshebra las pechugas de pollo. Reserva.
5

En una sartén agrega la mantequilla, los champiñones y un poco de sal. Añade el ajo picado, remueve los ingredientes y deja al fuego lento, por lo menos 3 minutos.
6

Mezcla el puré de papa con el pollo y los champiñones.
7

Abre cada porción de masa para panecillos a la mitad. Rellena con la mezcla anterior y cierra cada panecillo, oprimiendo con un tenedor sobre los bordes de la masa.
8

Pinta cada empanada con un poco de la yema de huevo, para darles brillo y un bonito tono.
9

Lleva las empanadas al horno, por aproximadamente 15 minutos, o hasta que se vean dorados y crujientes.
10

Sirve caliente.

Consejos de expertos

Sirve acompañado de un ají hecho con cilantro, tomate, limón y vinagre, o con la salsa de tu preferencia.

Información Nutricional

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Más acerca de esta receta

El otoño es una temporada que trae muchas cosas buenas. Temperaturas más frescas, la lluvia que tanto necesitamos y por supuesto, unas grandes cosechas. Los champiñones son un ejemplo de las delicias que llegan con esta estación y con ellos realizamos infinidad de platillos, tan ricos como sencillos. ¿Qué tal disfrutar de unas ricas empanadas de papa, pollo y champiñones en una fría tarde otoñal? Acompáñalas de la salsa de tu preferencia y convierte una sencilla receta en un momento especial.