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Empanadas de Papa, Pollo y Champiñones

Prep 20 min
Total 40 min
Ingredientes 8
Porciones 8

El otoño es una temporada que trae muchas cosas buenas. Temperaturas más frescas, la lluvia que tanto necesitamos y por supuesto, unas grandes cosechas. Los champiñones son un ejemplo de las delicias que llegan con esta estación y con ellos realizamos infinidad de platillos, tan ricos como sencillos. ¿Qué tal disfrutar de unas ricas empanadas de papa, pollo y champiñones en una fría tarde otoñal? Acompáñalas de la salsa de tu preferencia y convierte una sencilla receta en un momento especial. MAS + MENOS -

Ingredientes

papa grande

pechugas de pollo cocidas

cucharadita de mantequilla

diente de ajo finamente picado

taza de champiñones en láminas

lata de panecillos Pillsbury™ Grands!™ biscuits

yema de huevo

Sal

al gusto

Instrucciones

Esconder

1

Calienta el horno a 350 °F.
2

Corta la papa en cubos grandes y llévalos a una olla con agua y sal, hasta que ablanden.
3

Una vez cocida la papa, retira las porciones del fuego, escurre bien y presiona hasta formar un puré.
4

Deshebra las pechugas de pollo. Reserva.
5

En una sartén agrega la mantequilla, los champiñones y un poco de sal. Añade el ajo picado, remueve los ingredientes y deja al fuego lento, por lo menos 3 minutos.
6

Mezcla el puré de papa con el pollo y los champiñones.
7

Abre cada porción de masa para panecillos a la mitad. Rellena con la mezcla anterior y cierra cada panecillo, oprimiendo con un tenedor sobre los bordes de la masa.
8

Pinta cada empanada con un poco de la yema de huevo, para darles brillo y un bonito tono.
9

Lleva las empanadas al horno, por aproximadamente 15 minutos, o hasta que se vean dorados y crujientes.
10

Sirve caliente.

Consejos de expertos

Sirve acompañado de un ají hecho con cilantro, tomate, limón y vinagre, o con la salsa de tu preferencia.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

El otoño es una temporada que trae muchas cosas buenas. Temperaturas más frescas, la lluvia que tanto necesitamos y por supuesto, unas grandes cosechas. Los champiñones son un ejemplo de las delicias que llegan con esta estación y con ellos realizamos infinidad de platillos, tan ricos como sencillos. ¿Qué tal disfrutar de unas ricas empanadas de papa, pollo y champiñones en una fría tarde otoñal? Acompáñalas de la salsa de tu preferencia y convierte una sencilla receta en un momento especial.