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Aguadito de Pollo

Prep 20 min
Total 60 min
Ingredientes 13
Porciones 6

El aguadito de pollo es una receta tradicional del Perú y tiene su origen en la Lima de antaño. Es una sopa de preparación sencilla que ofrece un sabor delicioso y es toda una experiencia para disfrutar en cualquier momento. Se sirve como entrada o como plato principal. El aguadito es muy famoso por ser consumido en las madrugadas, después de las fiestas o jaranas limeñas. ¡Espero que les guste este platillo tanto como a mí! MAS + MENOS -

Ingredientes

2 cucharadas de aceite

Sal y pimienta, al gusto

6 presas de pollo

1 taza de cebolla, picada

Comino, al gusto

3 cucharadas de ají amarillo, molido

1/2

1/2 taza de cilantro, licuado

1/2

1/2 taza de arvejas

1/4

1/4 taza pimiento, en tiras

2 choclos, en trozos

1 taza de arroz

8 tazas de caldo de pollo, caliente

3 papas amarillas, peladas, en cuartos

Instrucciones

Esconder

1

Calienta el aceite en una olla, a fuego medio. Salpimienta las presas de pollo y dóralas por todos sus lados.
2

Retira las presas de la olla. En ese mismo aceite, dora la cebolla y una pizca de comino.
3

Agrega el ají amarillo y el cilantro. Mezcla bien y cocina el aderezo durante 5 minutos.
4

Incorpora las arvejas, el pimiento, el maíz, el arroz y las presas de pollo. Vierte el caldo de pollo.
5

Cubre la olla y déjala cocinar durante 30 minutos a fuego lento.
6

Incorpora las papas en el aguadito y cocínalas 10 minutos más.
7

Retira el aguadito del fuego y sírvelo inmediatamente.

Consejos de expertos

Reemplaza el pollo por pescado u otro tipo de carne para un sabor diferente.
Agrega zumo de limón para un sabor más fresco.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

El aguadito de pollo es una receta tradicional del Perú y tiene su origen en la Lima de antaño. Es una sopa de preparación sencilla que ofrece un sabor delicioso y es toda una experiencia para disfrutar en cualquier momento. Se sirve como entrada o como plato principal. El aguadito es muy famoso por ser consumido en las madrugadas, después de las fiestas o jaranas limeñas. ¡Espero que les guste este platillo tanto como a mí!