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Aguadito de Pollo

aguadito de pollo Entree Peru
Aguadito de Pollo
  • Prep 20 min
  • Total 60 min
  • Ingredientes 13
  • Porciones 6

El aguadito de pollo es una receta tradicional del Perú y tiene su origen en la Lima de antaño. Es una sopa de preparación sencilla que ofrece un sabor delicioso y es toda una experiencia para disfrutar en cualquier momento. Se sirve como entrada o como plato principal. El aguadito es muy famoso por ser consumido en las madrugadas, después de las fiestas o jaranas limeñas. ¡Espero que les guste este platillo tanto como a mí! MAS + MENOS -

Ingredientes

2
2 cucharadas de aceite
Sal y pimienta, al gusto
6
6 presas de pollo
1
1 taza de cebolla, picada
Comino, al gusto
3
3 cucharadas de ají amarillo, molido
1/2
1/2 taza de cilantro, licuado
1/2
1/2 taza de arvejas
1/4
1/4 taza pimiento, en tiras
2
2 choclos, en trozos
1
1 taza de arroz
8
8 tazas de caldo de pollo, caliente
3
3 papas amarillas, peladas, en cuartos

Instrucciones

Esconder
  • 1
    Calienta el aceite en una olla, a fuego medio. Salpimienta las presas de pollo y dóralas por todos sus lados.
  • 2
    Retira las presas de la olla. En ese mismo aceite, dora la cebolla y una pizca de comino.
  • 3
    Agrega el ají amarillo y el cilantro. Mezcla bien y cocina el aderezo durante 5 minutos.
  • 4
    Incorpora las arvejas, el pimiento, el maíz, el arroz y las presas de pollo. Vierte el caldo de pollo.
  • 5
    Cubre la olla y déjala cocinar durante 30 minutos a fuego lento.
  • 6
    Incorpora las papas en el aguadito y cocínalas 10 minutos más.
  • 7
    Retira el aguadito del fuego y sírvelo inmediatamente.

Consejos de expertos

  • Reemplaza el pollo por pescado u otro tipo de carne para un sabor diferente.
  • Agrega zumo de limón para un sabor más fresco.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • El aguadito de pollo es una receta tradicional del Perú y tiene su origen en la Lima de antaño. Es una sopa de preparación sencilla que ofrece un sabor delicioso y es toda una experiencia para disfrutar en cualquier momento. Se sirve como entrada o como plato principal. El aguadito es muy famoso por ser consumido en las madrugadas, después de las fiestas o jaranas limeñas. ¡Espero que les guste este platillo tanto como a mí!

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