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Empanadas de Enchiladas de Pollo

empanadas de enchiladas de pollo Appetizer
Empanadas de Enchiladas de Pollo
  • Prep 5 min
  • Total 60 min
  • Ingredientes 5
  • Porciones 16

No conozco a nadie a quien no le gusten las empanadas. Este plato típico va bien en toda celebración, desde cumpleaños hasta las Posadas. Estas empanadas con solo 5 ingredientes asemejan el delicioso sabor de las enchiladas mexicanas y están listas en solo una hora. Te recomiendo que prepares el doble, porque tu familia y amigos no podrán comer solo una. MAS + MENOS -

Ingredientes

4
oz de salsa roja para enchiladas Old El Paso™ Red Enchilada Sauce
4
oz de pechuga de pollo, cocida y desmenuzada
3/4
de taza de combinación de quesos estilo mexicano, rallados
2
cebollas verdes, finamente picadas
1
caja de masa Pillsbury® Pie Crusts, a temperatura ambiente

Instrucciones

Esconder
  • 1
    Precalienta el horno a 400 °F.
  • 2
    Pon la salsa roja para enchiladas en una sartén caliente. Añade el pollo y revuelve hasta que la salsa cubra el pollo completamente. Apaga y retira del fuego. Agrega el queso y las cebollas picadas. Revuelve y reserva.
  • 3
    Toma una de las masas la caja y extiende sobre una superficie limpia. Con un molde para galletas de 4 pulgadas de diámetro, corta 5 piezas. Toma los recortes sobrantes y amásalos para unirlos de nuevo. Con el rodillo extiende la masa hasta formar una capa delgada. Corta cuantas piezas puedas y repite hasta que hayas usado toda la masa.
  • 4
    Saca la segunda masa de su empaque y repite la operación, al final tendrás 16 piezas redondas de masa.
  • 5
    Toma una pieza y rellénala con una cucharadita de la preparación de pollo en el centro. Cuida de no poner mucho, ya que no podrás cerrar la empanada o se abrirá durante el horneado. Toma una de las orillas de la masa, cubre el relleno y sella las orillas presionando con los dedos y luego con un tenedor para cerrarlas por completo. Rellena todas las piezas de masa. Con un cuchillo haz un pequeño corte en la parte superior, esto ayudará a que el vapor salga sin problema durante el cocimiento.
  • 6
    Hornea por 10-15 minutos o hasta que las empanadas tomen un tono dorado.
  • 7
    Deja reposar por 5 minutos y sirve.

Consejos de expertos

  • Para un sabor más picante, agrega chile serrano, o jalapeño picadito a la salsa de enchiladas.
  • Si no tienes papel pergamino para horneado, cubre las charolas con aceite para que no se peguen las empanadas.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta
Más acerca de esta receta
  • No conozco a nadie a quien no le gusten las empanadas. Este plato típico va bien en toda celebración, desde cumpleaños hasta las Posadas. Estas empanadas con solo 5 ingredientes asemejan el delicioso sabor de las enchiladas mexicanas y están listas en solo una hora. Te recomiendo que prepares el doble, porque tu familia y amigos no podrán comer solo una.

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