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Empanadas de carne al borgoña

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  • Prep 45 min
  • Total 1 hr 40 min
  • Ingredientes 14
  • Porciones 20
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¡Las masas para tartas de Pillsbury™, la carne y el vino hacen que estas empanadas sean una maravilla para cualquier fiesta!
por Qué Rica Vida Cocina
Actualizada Apr 30, 2021
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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 taza de cebolla cortada
  • 1 diente de ajo, molido o machacado
  • 1/2 libra de solomillo o corte de falda, cortado en cubos pequeños
  • 1/4 taza de vino tinto
  • 3 cucharadas de nata para montar
  • 1 lata (4 onzas) de trozos y tallos de hongos Green Giant™, escurridos y cortados
  • 1/2 taza de zanahorias cocidas cortadas
  • Sal y pimienta a gusto
  • 2 cajas de masa de tarta refrigerada Pillsbury™, ablandada según se indica en las cajas

Egg Wash, if desired

  • 1 huevo
  • 1 cucharada de leche

Creamy Chive Spread

  • 2/3 taza de nata agria
  • 1 cucharadita de cebolletas finamente cortadas

Instrucciones

  • 1
    Calentar el horno a 375 °F. En una sartén de 12 pulgadas, calentar el aceite a temperatura media-alta. Cocinar la cebolla en aceite de 1 a 2 minutos o hasta que esté translúcida. Agregar el ajo y cocinar por 45 segundos.
  • 2
    Agregar la carne. Cocinar por 5 minutos aproximadamente o hasta que la carne ya no esté rosada. Agregar el vino tinto y raspar el fondo de la sartén. Dejar que el vino se evapore. Agregar la crema, los hongos, las zanahorias, sal y pimienta. Dejar a un lado.
  • 3
    Desenrollar las masas para tarta. En una superficie de trabajo cubierta ligeramente con harina, enrollar cada masa a un diámetro de 12 pulgadas. Con un cortante redondo, cortar 4 círculos de 1/2 pulgada de cada masa. Colocar el relleno de carne con una cuchara en la mitad de cada círculo de masa. Doblar por la mitad y presionar los bordes con un tenedor para que se sellen. Colocar en una placa para galletas sin enmantecar. En un tazón pequeño, batir los huevos y la leche con un batidor hasta que estén bien mezclados. Pincelar las empanadas. Realizar orificios en la parte superior para que se ventilen.
  • 4
    Hornear de 14 a 19 minutos o hasta obtener un color dorado. Dejar enfriar 5 minutos y colocarlas en la rejilla para enfriar.
  • 5
    Mezclar la crema agria con las cebolletas. Servir con las empanadas.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Si bien puedes utilizar la receta de empanadas que quieras, las masas para tartas refrigeradas te facilitarán el trabajo.
  • consejo 2
    Puedes agregar 1/2 taza de frijoles cocidos, si lo deseas.

Información Nutricional

140 Calorías, 9g Grasa total, 4g Proteína, 12g Carbohidratos totales, 0g Azúcares

Información Nutricional

Porción: 1 porción
Calorías
140
Calorías derivadas de la grasa
80
Grasa total
9g
13%
Grasa saturada
4g
19%
Grasas trans
0g
Colesterol
15mg
6%
Sodio
170mg
7%
Potasio
60mg
2%
Carbohidratos totales
12g
4%
Fibra dietética
0g
0%
Azúcares
0g
Proteína
4g
% Valor Diario*:
Vitamina A
15%
15%
Vitamina C
0%
0%
Calcio
0%
0%
Hierro
2%
2%
Intercambios:
1 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 1/2 Grasa;
Selección de carbohidratos
1
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
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