Empanadas de carne al borgoña

Instrucciones

• 1

  Calentar el horno a 375 °F. En una sartén de 12 pulgadas, calentar el aceite a temperatura media-alta. Cocinar la cebolla en aceite de 1 a 2 minutos o hasta que esté translúcida. Agregar el ajo y cocinar por 45 segundos.
• 2

  Agregar la carne. Cocinar por 5 minutos aproximadamente o hasta que la carne ya no esté rosada. Agregar el vino tinto y raspar el fondo de la sartén. Dejar que el vino se evapore. Agregar la crema, los hongos, las zanahorias, sal y pimienta. Dejar a un lado.
• 3

  Desenrollar las masas para tarta. En una superficie de trabajo cubierta ligeramente con harina, enrollar cada masa a un diámetro de 12 pulgadas. Con un cortante redondo, cortar 4 círculos de 1/2 pulgada de cada masa. Colocar el relleno de carne con una cuchara en la mitad de cada círculo de masa. Doblar por la mitad y presionar los bordes con un tenedor para que se sellen. Colocar en una placa para galletas sin enmantecar. En un tazón pequeño, batir los huevos y la leche con un batidor hasta que estén bien mezclados. Pincelar las empanadas. Realizar orificios en la parte superior para que se ventilen.
• 4

  Hornear de 14 a 19 minutos o hasta obtener un color dorado. Dejar enfriar 5 minutos y colocarlas en la rejilla para enfriar.
• 5

  Mezclar la crema agria con las cebolletas. Servir con las empanadas.