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Dumplings de Chorizo

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  • Prep 1 hr 30 min
  • Total 2 hr 0 min
  • Ingredientes 10
  • Porciones 6
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Me encanta preparar bollitos fritos, o dumplings, al menos una vez al mes. A mi novio y a nuestro hijo de 4 años les encantan. Suelo prepararlos con camarones o cerdo, pero hace tiempo que estoy antojada de comer la fusión de comida mexicana y china. Mi novio tiene mucha familia en Mexicali, donde esa fusión es todo un éxito. Y como vamos a visitar seguido, mi paladar está acostumbrado a ese delicioso sabor y por eso decidí preparar estos dumplings de chorizo. Los preparo de la misma manera que con cerdo o camarones, con la diferencia que al chorizo lo cocino a un costado antes de meterlo en el bollito. A mi novio le encanta esta nueva combinación y yo debo confesar que también. Descubre lo fácil que es prepararla y pruébala para sorprender a tus seres queridos. ¡Después me cuentas cómo te salieron!
por Nicole Presley
Actualizada Sep 14, 2015
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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1/2 lb de cerdo molido
  • 1/2 lb de chorizo de cerdo
  • 1/2 taza de kimchi, finamente picado
  • 1/4 taza de cebolla verde, cortada en rodajas finas
  • 1/4 taza de zanahoria rallada
  • Sal y pimienta, a gusto
  • 1 cucharada de fécula de maíz
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 paquete de tapas wonton o gyoza (trae alrededor de 30-48 tapas)

Instrucciones

  • 1
    Coloca 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio y deja que se caliente.
  • 2
    Agrega el cerdo molido y el chorizo. Con una espátula, esparce la carne y cocina por 15 minutos, mezclando bien.
  • 3
    Agrega el kimchi, la cebolla verde y la zanahoria. Cocina por 10 minutos más.
  • 4
    Salpimienta. Retira del fuego y deja que se enfríe a temperatura ambiente.
  • 5
    Coloca la mezcla en el refrigerador por una hora.
  • 6
    En un recipiente pequeño, mezcla la fécula de maíz con el agua. Reserva.
  • 7
    Coloca 1 cucharadita de la mezcla de cerdo en cada tapa de masa.
  • 8
    Unta un dedo en la mezcla de fécula de maíz y agua y humedece los bordes de las tapas de masa.
  • 9
    Levanta uno de los bordes y llévalo hacia el otro lado, y sella el envoltorio con los dedos.
  • 10
    En una sartén antiadherente a fuego medio, calienta 1 cucharada de aceite vegetal.
  • 11
    Coloca todos los dumplings que quepan (entre 15-17) y cocina por unos 3 minutos o hasta que se dore uno de los lados. Luego agrega 1/3 taza de agua y cubre la olla con una tapa. Cocina hasta que se absorba el agua.
  • 12
    Repite el proceso hasta cocinar todos los dumplings.
  • 13
    Sirve con salsa de soja y chile.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Estos dumplings quedan aún más deliciosos si los doras de más lados antes de agregar el agua al final.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • Me encanta preparar bollitos fritos, o dumplings, al menos una vez al mes. A mi novio y a nuestro hijo de 4 años les encantan. Suelo prepararlos con camarones o cerdo, pero hace tiempo que estoy antojada de comer la fusión de comida mexicana y china. Mi novio tiene mucha familia en Mexicali, donde esa fusión es todo un éxito. Y como vamos a visitar seguido, mi paladar está acostumbrado a ese delicioso sabor y por eso decidí preparar estos dumplings de chorizo. Los preparo de la misma manera que con cerdo o camarones, con la diferencia que al chorizo lo cocino a un costado antes de meterlo en el bollito. A mi novio le encanta esta nueva combinación y yo debo confesar que también. Descubre lo fácil que es prepararla y pruébala para sorprender a tus seres queridos. ¡Después me cuentas cómo te salieron!
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