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Dulce de Lechosa

Prep 10 min
Total 1 hr 10 min
Ingredientes 4
Porciones 6

Vivir en el Caribe me brinda la oportunidad de disfrutar casi todo el año de algunas frutas tropicales como piñas, bananas, guanábanas, nísperos y lechosas o papayas. Estas frutas además permiten hacer postres, dulces, batidas, mermeladas o disfrutarlas frescas en el desayuno. En esta ocasión comparto con ustedes uno de mis preferidos: el dulce de lechosa. Este dulce es muy popular en la isla y en varios países caribeños o subtropicales, donde la preparación es muy parecida a la nuestra. MAS + MENOS -

Ingredientes

papaya verde (aprox. 2 lbs)

clavitos dulces

palitos de canela

tazas de azúcar

Instrucciones

Esconder

1

Corta la lechosa en dos pedazos a lo largo, luego en cuatro. Pélala utilizando un pelador de papas o un cuchillo afilado. Quítale las semillas con una cuchara y rápala un poco para quitarle las membranas.
2

Córtala en rebanadas finas o en cubos y ponlas a hervir por 30 minutos en una cacerola tapada con abundante agua. Muévela ocasionalmente para que no se pegue.
3

Quita la tapa, agrega los demás ingredientes y deja hervir sin tapar por 30 minutos más o hasta que el líquido se convierta en almíbar. Deja enfriar un poco y viértelo en un frasco de cristal o un recipiente con tapa hermética. Sírvela completamente fría con queso blanco fresco.

Consejos de expertos

Puedes agregar más agua si deseas un almíbar más liviano.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

Vivir en el Caribe me brinda la oportunidad de disfrutar casi todo el año de algunas frutas tropicales como piñas, bananas, guanábanas, nísperos y lechosas o papayas. Estas frutas además permiten hacer postres, dulces, batidas, mermeladas o disfrutarlas frescas en el desayuno. En esta ocasión comparto con ustedes uno de mis preferidos: el dulce de lechosa. Este dulce es muy popular en la isla y en varios países caribeños o subtropicales, donde la preparación es muy parecida a la nuestra.