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Dip de frijoles negros y vegetales

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Prep 15 min
Total 15 min
Ingredientes 14
Porciones 9

Ingredientes

taza de cereal de salvado Fiber One™ original

tomate grande, cortado (1 taza)

lata (15 oz) de frijoles negros Progresso™, escurridos y enjuagados

1/4

de taza de agua

cucharadas de jugo de limón

1/4

de taza de cebollín picado (4 medianos)

diente de ajo pequeño, picado en trozos grandes

1/2

cucharadita de sal

1/2

cucharadita de comino molido

1/2

cucharadita de chile en polvo

1/4

a 1/2 cucharadita de salsa picante roja

cucharadas de cilantro fresco picado

Cilantro

picado extra, si se desea

tazas de vegetales frescos diversos (pueden ser zanahorias mini, tiras de pimiento, floretes de coliflor)

Instrucciones

Esconder

1

En un procesador de alimentos, procesa el cereal hasta que esté ligeramente machacado. Agrega 1/2 taza de tomate picado, los frijoles, agua, jugo de limón, cebollín, ajo, sal, comino, salsa picante y chile en polvo al cereal. Tapa; procésalo hasta casi lograr una textura suave.
2

Coloca la mezcla de frijoles en un tazón para microondas de 1 cuarto. Hornea en el microondas en Alta Potencia durante 2 a 3 minutos, o hasta que esté caliente. Agrega y mezcla el tomate reservado, y añade 2 cucharadas de cilantro. Esparce el cilantro adicional. Sirve con vegetales frescos para botanear.

Consejos de expertos

Los frijoles negros están cargados con fibra soluble, que te ayuda a bajar el colesterol en la sangre. Empieza lentamente para que tengas tiempo de acostumbrarte a consumir más fibra.
Los chips de maíz son un buen elemento para acompañar este dip. O bien, puedes sustituirlos con vegetales, si así lo prefieres.

Información Nutricional

Porción: 1 Porción

Calorías: 80
Calorías derivadas de la grasa: 5

% Valor Diario

Grasa total: 1/2g; 1%
Grasa saturada 0g 0% Grasas trans 0g
Colesterol: 0mg; 0%
Sodio: 330mg; 14%
Potasio: 640mg; 18%
Carbohidratos totales: 16g; 5%
Fibra dietética 6g 25% Azúcares 4g
Proteína: 3g

% Valor Diario*:

Vitamina A: 60%; 60%
Vitamina C: 25%; 25%
Calcio: 8%; 8%
Hierro: 20%; 20%

Intercambios:

1 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1/2 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 0 Grasa;