MENU
  • Facebook
    0
  • Pinterest
    1
  • Guardar
    0
  • Imprimir
    0

Crema de Espárragos con Queso

crema de espárragos con queso Entree
Crema de Espárragos con Queso
  • Prep 5 min
  • Total 25 min
  • Ingredientes 9
  • Porciones 2

Las sopas o cremas siempre son muy apreciadas durante el invierno, ya que nos reconfortan y nos brindan un poco de calor. Además, son muy fáciles de preparar. Yo, por ejemplo, suelo prepararlas cuando llueve o siento frío, y me gusta servirlas con pan tostadito o crutones. MAS + MENOS -

Ingredientes

1
lb de espárragos frescos
1
cucharada de mantequilla sin sal
1
cebolla mediana picada
1
litro de caldo de pollo o vegetales
1/2
taza de leche evaporada (opcional)
Jugo de 1 limón
Sal a gusto
Pimienta recién molida, a gusto
1/4
taza de queso parmesano

Instrucciones

Esconder
  • 1
    Corta y desecha las puntas de los espárragos, corta el resto en trozos.
  • 2
    En una olla a fuego medio, derrite la mantequilla y añade la cebolla.
  • 3
    Cocina por 2 minutos, revolviendo ocasionalmente. Saltea los espárragos y cocínalos por 3 - 4 minutos.
  • 4
    Añade el caldo de pollo y cocina sin tapar durante unos 10 minutos o hasta que los espárragos estén tiernos.
  • 5
    Retira del fuego y transfiere la mezcla a una licuadora. Licúa hasta obtener una consistencia cremosa y suave. Añade la leche evaporada, el jugo de limón y la sal, y mezcla bien.
  • 6
    Sirve en platos hondos y cubre con pimienta recién molida y queso parmesano.

Consejos de expertos

  • Si te gusta la sopa muy espesa, agrega una papa picada junto con los espárragos y la cebolla. También la puedes espesar con 1/2 cucharada de fécula de maíz.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • Las sopas o cremas siempre son muy apreciadas durante el invierno, ya que nos reconfortan y nos brindan un poco de calor. Además, son muy fáciles de preparar. Yo, por ejemplo, suelo prepararlas cuando llueve o siento frío, y me gusta servirlas con pan tostadito o crutones.

© 2018 ®/TM General Mills Reservados todos los derechos

Evalúa y Comenta