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Coliflor Gratinada

coliflor gratinada Side
Coliflor Gratinada
  • Prep 10 min
  • Total 40 min
  • Ingredientes 10
  • Porciones 4

Recuerdo que una de las verduras que menos nos gustaba a mi hermano y a mí era la coliflor, así que mi mamá se la pasaba buscando ideas para prepararla de manera tal que la comiéramos. Hoy te presento una de las increíbles invenciones de mamá que sí funcionó. En esta receta, la coliflor queda tierna, crujiente y cubierta de una rica salsa y mucho queso derretido. ¿A qué niño no le gusta el queso? ¡Es una combinación irresistible! Sírvela como acompañamiento de carnes, sopas, o bien como almuerzo, acompañada de pan de ajo. MAS + MENOS -

Ingredientes

1
coliflor mediana (aprox. 1 lb)
2
tazas de agua
1
cucharada de aceite de oliva
3
jitomates grandes lavados, picados en cuadritos
1/2
cebolla blanca, finamente picada
1
jalapeño, lavado, desvenado y finamente picado
1/2
cucharada de sal
1/3
taza de migas de pan Progresso™
3/4
taza de queso mozzarella rallado
3/4
taza de queso Monterey Jack rallado

Instrucciones

Esconder
  • 1
    Separa la coliflor en ramilletes pequeños.
  • 2
    Coloca el agua en una olla vaporera y cocina la coliflor al vapor por 8-10 minutos, hasta que esté tierna pero todavía crujiente.
  • 3
    Precalienta el horno a 400º F.
  • 4
    Mientras la coliflor se cocina, prepara la salsa.
  • 5
    Calienta el aceite en una cacerola y fríe la cebolla un par de minutos. Agrega el jitomate, el jalapeño y la sal, y cocina por unos 5 minutos, hasta que el jitomate esté suave y haya cambiado a un color rojo pálido. Apaga el fuego y deja reposar.
  • 6
    Coloca los ramilletes de coliflor en un molde para hornear. Cubre con 3/4 partes de la salsa. Cubre con una capa de migas de pan, añade otra capa con los dos quesos y termina con la salsa restante.
  • 7
    Hornea por 10 minutos o hasta que el queso se dore y se derrita por completo.
  • 8
    Sirve de inmediato.

Consejos de expertos

  • Para ahorrar tiempo, reemplaza la versión casera de la salsa con un frasco de salsa hecha.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • Recuerdo que una de las verduras que menos nos gustaba a mi hermano y a mí era la coliflor, así que mi mamá se la pasaba buscando ideas para prepararla de manera tal que la comiéramos. Hoy te presento una de las increíbles invenciones de mamá que sí funcionó. En esta receta, la coliflor queda tierna, crujiente y cubierta de una rica salsa y mucho queso derretido. ¿A qué niño no le gusta el queso? ¡Es una combinación irresistible! Sírvela como acompañamiento de carnes, sopas, o bien como almuerzo, acompañada de pan de ajo.

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