Chips de Manzana y Requesón

Instrucciones

• 1

  Para los chips: Precalienta el horno a 200°F.
• 2

  Lava las manzanas y retira la parte del centro con un cortador o con un cuchillo. Córtalas en rodajas delgadas.
• 3

  Coloca las rodajas en una bandeja para hornear. Espolvorea con sal y canela. Hornéalas durante 3-4 horas, hasta que las manzanas se hayan rizado y la piel se haya arrugado ligeramente.
• 4

  Para el requesón: En una cacerola, coloca la leche y agrega el zumo de limón. Deja reposar la leche y el limón por unos minutos. Pon a hervir la leche a fuego lento, y poco a poco verás que la leche se divide en 2 partes: suero y requesón.
• 5

  Coloca el requesón en un colador hasta que elimine todo el suero. Algunas personas prefieren dejar reposar la leche y el limón por 16 horas antes de ponerla a hervir, pero yo prefiero hacerlo inmediatamente y el resultado es delicioso.
• 6

  Si lo quieres salado agrégale una pizca de sal, de lo contrario se le agrega azúcar.
• 7

  Sirve los chips de manzana acompañados de este delicioso requesón.