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14
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Chips de Calabacín a la Parmesana
Prep20min
Total40min
Ingredientes7
Porciones4
¡Crujientes por fuera y suavecitos por dentro! Estos chips de calabacín son una verdadera delicia. Tengo que advertirles que son un poco adictivos, cuando pruebas uno no puedes parar de comer.
En esta oportunidad te presento los chips como un aperitivo o botana, pero sin duda alguna puedes servirlos como un acompañante con cualquier plato principal.
¡Que los disfrutes!
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Ingredientes
2calabacines, picados en rodajas de 1/4 de pulgada
Sal y pimienta
1tazas de pan rallado Panko Progresso™
1taza de queso parmesano rallado
1cucharadita de mezcla de hierbas secas italianas
2huevos grandes, batidos
1taza de harina de trigo para todo uso Gold Medal™
Instrucciones
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1
Precalienta el horno a 400º F. Forra con papel de hornear antiadherente (parchment paper) una bandeja para hornear grande. Reserva.
2
Coloca las rodajas de calabacín en un bandeja para hornear forrada con papel absorbente de cocina. Rocía con sal y cubre con más papel absorbente. Deja reposar por 15 minutos para que drenen el exceso de agua. Retira el papel absorbente, que debería estar mojado, y seca las rodajas de calabacín con otra hoja de papel.
3
Mezcla en un recipiente plano el pan rallado, queso parmesano y hierbas italianas. Coloca los huevos batidos en otro recipiente, al igual que la harina.
4
Cubre las rodajas de calabacín con harina, huevo y luego la mezcla de panko. Coloca en las bandeja preparada.
5
Hornea por 15 – 20 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas.
6
Sirve con tu salsa preferida.
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Si deseas darle un toque picante a estos chips puedes agregar ½ cucharadita de pimienta de cayena a los huevos batidos.
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