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Chili de Pollo con Salsa Verde

Prep 15 min
Total 60 min
Ingredientes 21
Porciones 16

Preparar tus propias comidas congeladas se está haciendo cada vez más popular, y con buena razón. En primer lugar es una manera de asegurar que tu familia esté comiendo bien, sin tener que acudir a un restaurante de comida rápida. Además, te ayuda a ahorrar dinero y también será una manera de utilizar ingredientes que están en temporada y oferta. Y por último, también te ahorra tiempo en la cocina al ya tener algo preparado en esos días que estuviste ocupada llevando a los niños a sus diferentes actividades después de la escuela. Lo mejor de todo es que puedes preparar los platillos favoritos de tu familia. Yo preparo una doble porción de nuestras recetas favoritas como este picosito chili de pollo con salsa verde, elote, calabacita y frijoles. Una vez que se enfríe por completo, lo divido en recipientes herméticos y los guardo en el congelador. Ya no me preocupo por qué preparar en esos días ajetreados, porque solo es cuestión de llegar a casa y descongelar la cena que previamente prepare. MAS + MENOS -

Ingredientes

Para preparar la salsa verde:

lb de tomatillos, sin cáscara y lavados con agua fría

- 4 chiles serranos, sin tallo

1/2

cebolla mediana blanca

diente de ajo

tazas de agua

manojo de cilantro fresco

Sal,

al gusto

Para preparar el chili:

cucharadas de aceite vegetal

1/2

cebolla mediana blanca, finamente picada

diente de ajo, finamente picado

lb de pollo molido

Sal

y pimienta, al gusto

1/2

cucharadita de comino molido

lata de granos de elote Green Giant™ Whole Kernel Sweet Corn, escurrida

tazas de frijoles pintos, cocidos

calabacitas, picadas en trozos grandes

tazas de caldo de pollo Progresso™

Para la guarnición:

1/2

cebolla morada, finamente picada

aguacate, sin semilla y cortado en cubos

Crema

agria, a gusto

taza de queso manchego (o mild cheddar), rallado

Instrucciones

Esconder

1

Para preparar la salsa verde: Pon a hervir los tomatillos a fuego medio-alto en una olla mediana junto con los chiles serranos, la cebolla, el ajo y 4 tazas de agua hasta que los tomatillos estén completamente cocidos. Retira del fuego y deja enfriar un poco. Licúa solo los tomatillos, los chiles serranos, la cebolla y el ajo junto con el manojo de cilantro fresco hasta obtener una consistencia suave; sazona con sal.
2

Para preparar el chili: En una olla grande calienta 2 cucharadas de aceite vegetal a fuego alto. Sofríe la cebolla y el ajo por 1 minuto. Añade el pollo molido y sofríe hasta que el pollo esté completamente cocido. Salpimienta al gusto, y agrega el comino molido. Agrega los granos de elote, los frijoles cocidos, los trozos de calabacitas y el caldo de pollo; cubre la olla. Apenas empiece a hervir, reduce el fuego y continúa cocinando a fuego lento por unos 25-30 minutos para que los sabores se mezclen. Retira la olla del fuego.
3

Sirve el chili en tazones y decora con salsa verde, cebolla morada, aguacate picado, crema agria y queso rallado. ¡Buen provecho!

Consejos de expertos

Prepara el doble de la receta. Una vez que se enfrié completamente, guarda la mitad en un recipiente hermético y congela por 6 a 8 semanas.
Puedes omitir todos los ingredientes para la salsa verde y sustituirlos con 2 tazas de salsa verde lista para enchiladas.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

Preparar tus propias comidas congeladas se está haciendo cada vez más popular, y con buena razón. En primer lugar es una manera de asegurar que tu familia esté comiendo bien, sin tener que acudir a un restaurante de comida rápida. Además, te ayuda a ahorrar dinero y también será una manera de utilizar ingredientes que están en temporada y oferta. Y por último, también te ahorra tiempo en la cocina al ya tener algo preparado en esos días que estuviste ocupada llevando a los niños a sus diferentes actividades después de la escuela. Lo mejor de todo es que puedes preparar los platillos favoritos de tu familia. Yo preparo una doble porción de nuestras recetas favoritas como este picosito chili de pollo con salsa verde, elote, calabacita y frijoles. Una vez que se enfríe por completo, lo divido en recipientes herméticos y los guardo en el congelador. Ya no me preocupo por qué preparar en esos días ajetreados, porque solo es cuestión de llegar a casa y descongelar la cena que previamente prepare.