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Chili de Mariscos

Prep 20 min
Total 45 min
Ingredientes 13
Porciones 8

Cuando el clima se pone muy frío, es tiempo de ponernos creativos en la cocina, para mantenernos calentitos y confortables. El chili es un plato genial, confortable y sustancioso que puede pasar como una comida completa. Cuando en casa tenemos ganas de comer algo liviano, me gusta preparar este chile de mariscos para mi familia. MAS + MENOS -

Ingredientes

cucharada de aceite de semillas de uva

1/2

taza de cebolla, picada

dientes de ajo, picados

3/4

taza de tomates enlatados, cortado en cubos

cucharadita de caldo sabor pollo

pimiento verde, picado

zanahorias, picadas

tazas de agua

1/4

tazas de arroz blanco de grano largo

1 1/2

tazas de frijoles rojos enlatados

1/2

lb de camarones crudos, pelados y desvenados

1/2

lb de pescado blanco firme (como tilapia), cortado en bocaditos

1/2

cucharadita de pimienta negra molida

Instrucciones

Esconder

1

Calienta el aceite en una olla sopera de tres cuartos de galón a temperatura media. Añade la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén tiernos. Agrega los tomates y el caldo, y revuelve por 2 minutos. Añade el pimiento y las zanahorias. Agrega el agua y disminuye la temperatura a media baja. Cubre y deja que se cueza por 15 minutos.
2

Agrega el arroz. Cubre y cocina por 10 minutos. Agrega los frijoles, los camarones, el pescado y la pimienta. Cocina por 7 minutos más o hasta que los camarones y el pescado estén cocidos.
3

Retira del fuego. Mantén la olla tapada y reserva 10 minutos antes de servir.
4

Sirve y disfruta.

Consejos de expertos

Para un toque picante, añade hojuelas de ají picante.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

Cuando el clima se pone muy frío, es tiempo de ponernos creativos en la cocina, para mantenernos calentitos y confortables. El chili es un plato genial, confortable y sustancioso que puede pasar como una comida completa. Cuando en casa tenemos ganas de comer algo liviano, me gusta preparar este chile de mariscos para mi familia.