Chili de Mariscos

Prep 20 min
Total 45 min
Ingredientes 13
Porciones 8

Cuando el clima se pone muy frío, es tiempo de ponernos creativos en la cocina, para mantenernos calentitos y confortables. El chili es un plato genial, confortable y sustancioso que puede pasar como una comida completa. Cuando en casa tenemos ganas de comer algo liviano, me gusta preparar este chile de mariscos para mi familia. MAS + MENOS -

Ingredientes

cucharada de aceite de semillas de uva

1/2

taza de cebolla, picada

dientes de ajo, picados

3/4

taza de tomates enlatados, cortado en cubos

cucharadita de caldo sabor pollo

pimiento verde, picado

zanahorias, picadas

tazas de agua

1/4

tazas de arroz blanco de grano largo

1 1/2

tazas de frijoles rojos enlatados

1/2

lb de camarones crudos, pelados y desvenados

1/2

lb de pescado blanco firme (como tilapia), cortado en bocaditos

1/2

cucharadita de pimienta negra molida

Instrucciones

Esconder

1

Calienta el aceite en una olla sopera de tres cuartos de galón a temperatura media. Añade la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén tiernos. Agrega los tomates y el caldo, y revuelve por 2 minutos. Añade el pimiento y las zanahorias. Agrega el agua y disminuye la temperatura a media baja. Cubre y deja que se cueza por 15 minutos.
2

Agrega el arroz. Cubre y cocina por 10 minutos. Agrega los frijoles, los camarones, el pescado y la pimienta. Cocina por 7 minutos más o hasta que los camarones y el pescado estén cocidos.
3

Retira del fuego. Mantén la olla tapada y reserva 10 minutos antes de servir.
4

Sirve y disfruta.

Consejos de expertos

Para un toque picante, añade hojuelas de ají picante.

Información Nutricional

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Más acerca de esta receta

Cuando el clima se pone muy frío, es tiempo de ponernos creativos en la cocina, para mantenernos calentitos y confortables. El chili es un plato genial, confortable y sustancioso que puede pasar como una comida completa. Cuando en casa tenemos ganas de comer algo liviano, me gusta preparar este chile de mariscos para mi familia.