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Chilaquiles Divorciados

chilaquiles divorciados Side Mexican
Chilaquiles Divorciados
  • Prep 10 min
  • Total 30 min
  • Ingredientes 7
  • Porciones 4

Chilaquiles divorciados. Me encanta el nombre. Son dos chilaquiles que decidieron ir por caminos separados. Uno rojo y picante, y el otro verde y más suave. Dos delicias separadas pero servidas juntas. A mí me resulta hasta más fácil preparar este plato “divorciado” que hacerlo unido. Primero fríes lo principal todo junto y al último momento los caminos se bifurcan. El comensal podrá disfrutar lo mejor de ambos mundos mientras que cada uno de los chilaquiles mantiene su identidad intacta. MAS + MENOS -

Ingredientes

20
20 tortillas de maíz (cortadas en pedacitos)
1
1 taza de aceite vegetal
1
1 lata pequeña de salsa de enchilada roja Old El Paso®
1
1 lata pequeña de salsa de enchilada verde Old El Paso®
Queso cotija desmenuzado, a gusto
1
1 cucharada de crema agria
Cilantro, para decorar

Instrucciones

Esconder
  • 1
    Corta las tortillas en pedacitos.
  • 2
    En una olla grande sobre fuego medio, calienta el aceite vegetal.
  • 3
    Agrega los pedazos de tortillas de a poco. Fríe hasta que estén crocantes, por 7 minutos y de ambos lados. Hazlo en tandas para que se frían todas.
  • 4
    Colócalas en un plato cubierto con servilletas de papel para que absorban el aceite.
  • 5
    En dos recipientes separados, agrega la salsa de enchilada roja y en otro la verde.
  • 6
    Divide los chips de tortilla en dos, y coloca la mitad en el recipiente con salsa roja, y la otra mitad en el de salsa verde.
  • 7
    Saca los chips con una espátula y sírvelos uno al lado del otro.
  • 8
    Agrega queso cotija sobre los chilaquiles, y sepáralos con una cucharada de crema agria. Decora con cilantro. ¡Disfruta!

Consejos de expertos

  • Fríe los pedazos de tortilla hasta que queden bien crocantes; así cuando agregas las salsas, no quedan pastosas.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • Chilaquiles divorciados. Me encanta el nombre. Son dos chilaquiles que decidieron ir por caminos separados. Uno rojo y picante, y el otro verde y más suave. Dos delicias separadas pero servidas juntas. A mí me resulta hasta más fácil preparar este plato “divorciado” que hacerlo unido. Primero fríes lo principal todo junto y al último momento los caminos se bifurcan. El comensal podrá disfrutar lo mejor de ambos mundos mientras que cada uno de los chilaquiles mantiene su identidad intacta.

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