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Changua

changua Entree Colombia
Changua
  • Prep 5 min
  • Total 10 min
  • Ingredientes 7
  • Porciones 2

La changa es una sopa del repertorio culinario clásico del altiplano cundiboyacense de Colombia, que no puede ser más fácil y deliciosa. Sus ingredientes son pocos: huevo, agua, leche, cebolla verde, cilantro, pan y, a veces, queso blanco o papas. La changua suele servirse para el desayuno, pero también es una alternativa para un almuerzo ligero. MAS + MENOS -

Ingredientes

1
taza de agua
3
cebollas verdes, picadas
2
tazas de leche
Sal,
al gusto
2
huevos
2
tajadas de pan blanco, cortado en cubos
2
cucharadas de cilantro fresco, picado

Instrucciones

Esconder
  • 1
    Pon a calentar el agua en una olla o cazuela de barro a fuego medio.
  • 2
    Agrégale la cebolla verde y déjala cocinar durante 2 minutos.
  • 3
    Agrega la leche y la sal. Reduce la temperatura y agrega los huevos.
  • 4
    Cocina por 2 minutos o hasta que los huevos estén cocinados.
  • 5
    Agrega los trozos de pan sobre la changua y decora con el cilantro picado.
  • 6
    Sirve y ¡a disfrutar!

Consejos de expertos

  • Para que el plato sea más sustancioso, agrégale papas o queso blanco.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta
Más acerca de esta receta
  • La changa es una sopa del repertorio culinario clásico del altiplano cundiboyacense de Colombia, que no puede ser más fácil y deliciosa. Sus ingredientes son pocos: huevo, agua, leche, cebolla verde, cilantro, pan y, a veces, queso blanco o papas. La changua suele servirse para el desayuno, pero también es una alternativa para un almuerzo ligero.

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