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Changua

Changua
  • Prep 5 min
  • Total 10 min
  • Ingredientes 7
  • Porciones 2
La changa es una sopa del repertorio culinario clásico del altiplano cundiboyacense de Colombia, que no puede ser más fácil y deliciosa. Sus ingredientes son pocos: huevo, agua, leche, cebolla verde, cilantro, pan y, a veces, queso blanco o papas. La changua suele servirse para el desayuno, pero también es una alternativa para un almuerzo ligero.

Ingredientes

  • 1 taza de agua
  • 3 cebollas verdes, picadas
  • 2 tazas de leche
  • Sal, al gusto
  • 2 huevos
  • 2 tajadas de pan blanco, cortado en cubos
  • 2 cucharadas de cilantro fresco, picado

Instrucciones

  • 1
    Pon a calentar el agua en una olla o cazuela de barro a fuego medio.
  • 2
    Agrégale la cebolla verde y déjala cocinar durante 2 minutos.
  • 3
    Agrega la leche y la sal. Reduce la temperatura y agrega los huevos.
  • 4
    Cocina por 2 minutos o hasta que los huevos estén cocinados.
  • 5
    Agrega los trozos de pan sobre la changua y decora con el cilantro picado.
  • 6
    Sirve y ¡a disfrutar!

Consejos de expertos

  • Para que el plato sea más sustancioso, agrégale papas o queso blanco.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • La changa es una sopa del repertorio culinario clásico del altiplano cundiboyacense de Colombia, que no puede ser más fácil y deliciosa. Sus ingredientes son pocos: huevo, agua, leche, cebolla verde, cilantro, pan y, a veces, queso blanco o papas. La changua suele servirse para el desayuno, pero también es una alternativa para un almuerzo ligero.
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