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Milcaos

milcaos Entree Chile
Milcaos
  • Prep 15 min
  • Total 30 min
  • Ingredientes 6
  • Porciones 12

Milcaos es un platillo tradicional chileno. Son unas tortas que se preparan con papas ralladas crudas y puré de papas cocinado, y luego se mezclan con otros ingredientes. Hay variaciones con cebolla caramelizada, chicharrón o chorizo. Se pueden servir con salsa fresca o crema agria. Si buscas ideas para un almuerzo de domingo, esta receta de Milcaos puede convertirse en una de tus favoritas. MAS + MENOS -

Ingredientes

1
lb de papa cocinada y en puré
1
lb de papa cruda pelada y rallada
2
cucharadas de mantequilla
1
taza de cebolla cortada en trozos delgados
Sal y pimienta
1/4
taza de aceite

Instrucciones

Esconder
  • 1
    Escurrir bien la papa rallada con papel toalla.
  • 2
    Cocina la cebolla en una sartén con la mantequilla por 5 minutos a hasta que esté caramelizada.
  • 3
    Mezcla el puré de papas y la papa rallada en un tazón hasta obtener una masa. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  • 4
    Forma bolas con la masa de papa y haz un agujero en el medio con tus dedos. Llena el agujero con aproximadamente 1 cucharadita de la mezcla de cebolla o tu relleno favorito. Cierra el relleno formando tortas pequeñas.
  • 5
    Calienta el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio alto.
  • 6
    Pon las tortas en lotes en el aceite y reduce el fuego a medio. Cocina hasta que estén dorados, unos 3 minutos. Voltea y cocina hasta que estén dorados por el otro lado, unos 3 minutos más.
  • 7
    Traslada a toallas de papel para escurrir.

Consejos de expertos

  • Se pueden hacer hasta 8 horas antes. Recalienta en una bandeja para hornear a 350 grados, aproximadamente 5 minutos.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • Milcaos es un platillo tradicional chileno. Son unas tortas que se preparan con papas ralladas crudas y puré de papas cocinado, y luego se mezclan con otros ingredientes. Hay variaciones con cebolla caramelizada, chicharrón o chorizo. Se pueden servir con salsa fresca o crema agria. Si buscas ideas para un almuerzo de domingo, esta receta de Milcaos puede convertirse en una de tus favoritas.

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