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9

Ceviche de Salmón

Prep 25 min
Total 4 hr 25 min
Ingredientes 13
Porciones 6

Hace un par de días preparé ceviche de salmón por primera vez. Generalmente, consumo el salmón en sushi, o lo preparo a la parrilla o al horno, pero esta fue mi primera vez utilizándolo en la preparación de un ceviche. El ceviche de salmón se ha hecho muy popular en los últimos años y ahora entiendo por qué. Es un ceviche muy agradable y lleno de sabor, que se sirve acompañado de aguacate. Algunos también le agregan naranja picada lo que le da un sabor muy rico. Espero que te animes a preparar este delicioso ceviche de salmón muy pronto. MAS + MENOS -

Ingredientes

1/4

1/4 cucharadita de azúcar blanca

2 1/2

2 1/2 cucharadas de sal marina

1/2

1/2 cucharadita de pasta de chile o salsa

1/4

1/4 taza de jugo de limón fresco

1/4

1/4 cucharadita de pimienta fresca molida

1/4

1/4 cucharadita de comino

1/4

1/4 taza de aceite de oliva extra virgen

1 diente de ajo picadito

1/4

1/4 taza de cebolla roja picada

1 tomate maduro, cortado en cuadritos finos

2 cucharadas de cilantro fresco picadito

1 libra filetes de salmón muy fresco (tipo de sushi preferido), en rodajas finas

1 aguacate, en rodajas

Instrucciones

Esconder

1

En un recipiente grande de vidrio o plástico, disuelve el azúcar, la sal y la pasta de chile en el jugo de lima. Sazona con pimienta y comino. Agrega el aceite de oliva, el ajo, la cebolla, el tomate y el cilantro. Mezclar suavemente en el salmón, luego cubrir y refrigerar durante 4 horas.
2

Para servir, escurre el exceso de líquido del salmón, luego agrega las rodajas de aguacate, y deja reposar a temperatura ambiente durante 15 minutos.