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Ceviche de Salmón

Prep 25 min
Total 4 hr 25 min
Ingredientes 13
Porciones 6

Hace un par de días preparé ceviche de salmón por primera vez. Generalmente, consumo el salmón en sushi, o lo preparo a la parrilla o al horno, pero esta fue mi primera vez utilizándolo en la preparación de un ceviche. El ceviche de salmón se ha hecho muy popular en los últimos años y ahora entiendo por qué. Es un ceviche muy agradable y lleno de sabor, que se sirve acompañado de aguacate. Algunos también le agregan naranja picada lo que le da un sabor muy rico. Espero que te animes a preparar este delicioso ceviche de salmón muy pronto. MAS + MENOS -

Ingredientes

1/4

cucharadita de azúcar blanca

2 1/2

cucharadas de sal marina

1/2

cucharadita de pasta de chile o salsa

1/4

taza de jugo de limón fresco

1/4

cucharadita de pimienta fresca molida

1/4

cucharadita de comino

1/4

taza de aceite de oliva extra virgen

diente de ajo picadito

1/4

taza de cebolla roja picada

tomate maduro, cortado en cuadritos finos

cucharadas de cilantro fresco picadito

libra filetes de salmón muy fresco (tipo de sushi preferido), en rodajas finas

aguacate, en rodajas

Instrucciones

Esconder

1

En un recipiente grande de vidrio o plástico, disuelve el azúcar, la sal y la pasta de chile en el jugo de lima. Sazona con pimienta y comino. Agrega el aceite de oliva, el ajo, la cebolla, el tomate y el cilantro. Mezclar suavemente en el salmón, luego cubrir y refrigerar durante 4 horas.
2

Para servir, escurre el exceso de líquido del salmón, luego agrega las rodajas de aguacate, y deja reposar a temperatura ambiente durante 15 minutos.