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Carne de Res a la Italiana con Puré de Papas

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Carne de Res a la Italiana con Puré de Papas

Prep 35 min
Total 35 min
Ingredientes 12
Porciones 4

¿Se te antoja una carne con papas? Prueba un platillo sencillo que estará en la mesa en unos 30 minutos. MAS + MENOS -

Ingredientes

cucharaditas de aceite vegetal

lb sirloin de res, deshuesado, con la grasa recortada, cortado en tiras del tamaño de un bocado

lata (6 oz) de pasta de tomate (jitomate) estilo italiano (Italian-style tomato paste)

taza de agua

paquete (de una caja de 1.1 oz) de caldo sabor a carne, con muy poco sodio

1/2

cucharadita de hojuelas de pimienta roja (crushed red pepper flakes), machacadas

bolsa (1 lb) de pimientos y cebollas sofritos, congelados, ya descongelados y escurridos

1 1/3

tazas de agua

cucharadas de mantequilla o margarina

1/2

cucharadita de sal

1/3

taza leche sin grasa (fat-free milk)

taza de mezcla para puré de papas deshidratadas Betty Crocker® Potato Buds®

Instrucciones

Esconder

1

En una sartén de 12 pulgadas, calienta a fuego medio alto el aceite. Añade la carne de res, cocina y revuelve aproximadamente 5 minutos o hasta que dore.
2

En un tazón mediano, mezcla la pasta de tomate, 1 taza de agua, la carne de res y las hojuelas de pimienta roja. Añade la mezcla de tomate y las verduras sofritas a la sartén. Cocina aproximadamente 3 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla hierva. Cocina de 3 a 5 minutos más o hasta que las verduras estén tiernas.
3

Mientras tanto, prepara el puré de papas como se indica en el paquete, usando 1 1/3 tazas de agua, la leche, la mantequilla y la sal. Sirve la mezcla de res sobre el puré de papa.

Consejos de expertos

Si tu tienda de comestibles no tiene caldo de carne granulado con muy poco sodio, busca el granulado con poco sodio.
En lugar del puré de papas, puedes servir este platillo sobre fideos cocidos o arroz.

Información Nutricional

Porción: 1 Porción

Calorías: 390
Calorías derivadas de la grasa: 110

% Valor Diario

Grasa total: 13g; 19%
Grasa saturada 5g 27% Grasas trans 0g
Colesterol: 90mg; 30%
Sodio: 950mg; 40%
Potasio: 1170mg; 33%
Carbohidratos totales: 34g; 11%
Fibra dietética 4g 16% Azúcares 11g
Proteína: 35g

% Valor Diario*:

Vitamin A: 20%; 20%
Vitamin C: 40%; 40%
Calcium: 6%; 6%
Iron: 25%; 25%

Intercambios:

1 1/2 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 2 Vegetal; 0 Carne extra magra; 4 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 0 Grasa;