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Carne al Sartén con Salsa de Aguacate sobre Tallarín Verde

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Carne al Sartén con Salsa de Aguacate sobre Tallarín Verde
  • Prep 15 min
  • Total 45 min
  • Ingredientes 22
  • Porciones 4
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Cada invierno me fijo en mi plantita de albahaca y sueño con que el calor vuelva y mis hierbas de cocina crezcan en abundancia. Pues, ya la primavera llegó y ahora tengo más albahaca que nunca. Al verla, no puedo evitar pensar en la ensalada caprese de tomate, queso mozzarella y albahaca que tanto le gusta a mi esposo. Pero este Día del Padre quiero prepararle un platillo inesperado. Usando sus tres ingredientes favoritos, compuse un menú para ese día que estoy segura que le encantará. Una carne sazonada a la perfección, un cremoso tallarín verde y una fresca ensalada de aguacate serán la perfecta combinación para rendir homenaje a papá.

Ingredientes

For the steak

  • 1 lb carne en filetes finos
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 1 cucharada de salsa de soya
  • 1/2 cucharadita de comino
  • 1/2 cucharadita de ajo picado
  • Sal y pimienta al gusto

For the Tallarín Verde

  • 1 lb fideos con forma de espagueti, sin cocer
  • 2 tazas de albahaca fresca
  • 2 tazas de espinaca fresca
  • 4 oz queso crema
  • 4 oz queso mozzarella
  • 1/2 taza de leche
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • Sal y pimienta

For the Avocado Salad

  • 1 cebolla pequeña picada finamente
  • 1 taza de agua tibia
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 tomates picados en cuadritos
  • 1 aguacate picado en cuadritos
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 3 cucharadas de perejil
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

  • 1
    Carne al sartén: En un recipiente hondo, sazona la carne con el resto de los ingredientes. Deja reposar por 15 minutos, mientras se calienta un sartén a fuego medio. Añade la carne y cubre el sartén de inmediato con una tapa por unos 15 minutos o hasta que la carne esté completamente cocinada.
  • 2
    Tallarín verde: Cocina los fideos de acuerdo a las instrucciones de la caja. Mientras tanto, licúa la albahaca, espinaca, queso crema, queso mozzarella, leche, aceite de oliva, sal y pimienta hasta que se forme una mezcla homogénea. Cuando el espagueti esté listo, apaga la estufa, escúrrelo y devuélvelo a la olla caliente. Enseguida, añade la crema de albahaca, revuelve por unos minutos hasta que todo se mezcle bien y deja sobre la estufa apagada.
  • 3
    Ensalada de aguacate: Añade la cebolla a un recipiente mediano con una taza de agua tibia. Agrega una cucharadita de sal y deja reposar por 5 minutos. Luego, escurre la cebolla con una cernidera o coladera, enjuaga y devuelve al recipiente. Añade el tomate y aguacate picados, jugo de limón, perejil, sal y pimienta.
  • 4
    Para servir: Sirve la carne y ensalada sobre el tallarín verde y espolvorea el platillo con queso parmesano. ¡La mezcla de sabores es deliciosa!

Consejos de expertos

  • consejo 1
    También puedes adornar el plato con hojitas de perejil o albahaca, y rodajas de tomate.

Información Nutricional

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Más acerca de esta receta

  • Cada invierno me fijo en mi plantita de albahaca y sueño con que el calor vuelva y mis hierbas de cocina crezcan en abundancia. Pues, ya la primavera llegó y ahora tengo más albahaca que nunca. Al verla, no puedo evitar pensar en la ensalada caprese de tomate, queso mozzarella y albahaca que tanto le gusta a mi esposo. Pero este Día del Padre quiero prepararle un platillo inesperado. Usando sus tres ingredientes favoritos, compuse un menú para ese día que estoy segura que le encantará. Una carne sazonada a la perfección, un cremoso tallarín verde y una fresca ensalada de aguacate serán la perfecta combinación para rendir homenaje a papá.
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