Caldo de Pescado

Más acerca de esta receta

• Como crecí con mi abuela, aprendí algunas (o unas cuantas) recetas de su cocina. Me enseñó casi todo lo que sé con respecto a cocinar de cero. Sus recetas siempre fueron muy sencillas, fáciles de preparar y con ingredientes frescos. Nunca la vi abrir una lata, calentarla en el horno microondas y decir que había preparado sopa. Mi abuela solía decir que "un buen caldo alivia todo resfriado". Mi esposo creció tomando sopa de pollo cuando se enfermaba y todavía me pide que se la cuando no se siente del todo bien. En cambio, cuando yo estoy enferma, no siento ganas de tomar sopa de pollo, lo que quiero es un buen caldo como solía preparar mi abuela. Al contrario de lo que suele pensar la gente, una rica sopa o caldo no necesita cocinarse durante horas para ser bueno. El caldo de pescado de mi abuela se prepara en 30 minutos, está lleno de sabor y de súper poderes curativos (eso es lo que me decía mi abuela cuando yo era niña). Aquí te comparto la receta de mi abuela y su amor por la comida preparada con ingredientes frescos.