Brochetas de Frutas con Glaseado de Durazno

Ingredientes

tazas de fruta fresca variada en trozos pequeños (piña, pera, manzana, kiwi, fresas)

tazas de uvas

3/4

taza de conservas (preserves) o mermelada de durazno o chabacano

cucharadas de mantequilla o margarina

cucharadas de licor de naranja o jugo de naranja

1/4

cucharadita de canela en polvo

Esconder

1

En 16 varillas de 8 pulgadas para brochetas ensarta 4 a 6 trozos de fruta. Coloca las brochetas en una charola grande para horno; reserva.
2

Calienta las conservas, mantequilla, licor y canela en una cacerola de 1 cuarto de galón a fuego medianamente alto, revolviendo con frecuencia, hasta que se derrita la mantequilla. Con entre 1 cuarto y 1 tercio de taza de la mezcla de conservas, barniza los kabobs; reserva el resto de la mezcla.
3

Prepara el horno en modo de asador. Asa los kabobs con la parte superior a entre 4 y 6 pulgadas del fuego por 2 minutos o hasta que las fruta esté caliente y el glaseado esté hirviendo. Sirve ligeramente calientes o fríos con el resto de la mezcla de conservas.

Si usas varillas para brochetas de bambú o madera, remójalas en agua durante 30 minutos cuando menos, para evitar que se quemen.
Haz mucho más rápida la preparación de estos deliciosas brochetas comprando fruta ya cortada.