Brochetas Criollas de Pollo

Prep 30 min
Total 1 hr 30 min
Ingredientes 9
Porciones 4

Una brocheta consiste en pequeños trozos de carne, vegetales, pescado, y/o mariscos, asados a la parrilla o a la plancha, y que se sirven atravesados por un palito de caña, madera o metal. Esta receta es una manera muy popular de preparar el pollo a la parrilla en Perú, pero decidí cortar el pollo en cuadritos y servirlos como brocheta. Espero que te guste. MAS + MENOS -

Ingredientes

lb de pechuga de pollo deshuesada y sin piel

taza de jugo de limón

cucharadas de salsa de mostaza

cucharadita de pimentón o paprika

cucharadita de ají molido

cucharaditas de orégano

dientes de ajo picados finamente

Sal y pimienta, al gusto

Aceite de oliva extra virgen, al gusto

Instrucciones

Esconder

1

En un recipiente coloca la mostaza, el orégano, el ajo, el ají, la paprika, y mezcla todo hasta que se forme una salsa o aliño.
2

Agrega lentamente el jugo de limón. Condimenta la mezcla con sal, pimienta y aceite de oliva.
3

Deja marinar el pollo por lo menos 1 hora para que absorba el sabor del aderezo.
4

Corta el pollo en cuadrados medianos y colócalos en un palitos de madera o metal.
5

Pinta el pollo con la el aderezo restante antes de llevarlo a la parrilla y durante su cocción para que se hidrate, tome color y aroma.

Consejos de expertos

Se puede acompañar con papa y ají o salsa picante.
Si planeas utilizar palitos de madera, remójalos en agua primero para que no se quemen al colocarlos en la parrilla.

Información Nutricional

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Más acerca de esta receta

Una brocheta consiste en pequeños trozos de carne, vegetales, pescado, y/o mariscos, asados a la parrilla o a la plancha, y que se sirven atravesados por un palito de caña, madera o metal. Esta receta es una manera muy popular de preparar el pollo a la parrilla en Perú, pero decidí cortar el pollo en cuadritos y servirlos como brocheta. Espero que te guste.