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Brochetas Criollas de Pollo

Brochetas Criollas de Pollo
  • Prep 30 min
  • Total 1 hr 30 min
  • Ingredientes 9
  • Porciones 4
Una brocheta consiste en pequeños trozos de carne, vegetales, pescado, y/o mariscos, asados a la parrilla o a la plancha, y que se sirven atravesados por un palito de caña, madera o metal. Esta receta es una manera muy popular de preparar el pollo a la parrilla en Perú, pero decidí cortar el pollo en cuadritos y servirlos como brocheta. Espero que te guste.

Ingredientes

  • 2 lb de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
  • 1 taza de jugo de limón
  • 3 cucharadas de salsa de mostaza
  • 1 cucharadita de pimentón o paprika
  • 1 cucharadita de ají molido
  • 2 cucharaditas de orégano
  • 2 dientes de ajo picados finamente
  • Sal y pimienta, al gusto
  • Aceite de oliva extra virgen, al gusto

Instrucciones

  • 1
    En un recipiente coloca la mostaza, el orégano, el ajo, el ají, la paprika, y mezcla todo hasta que se forme una salsa o aliño.
  • 2
    Agrega lentamente el jugo de limón. Condimenta la mezcla con sal, pimienta y aceite de oliva.
  • 3
    Deja marinar el pollo por lo menos 1 hora para que absorba el sabor del aderezo.
  • 4
    Corta el pollo en cuadrados medianos y colócalos en un palitos de madera o metal.
  • 5
    Pinta el pollo con la el aderezo restante antes de llevarlo a la parrilla y durante su cocción para que se hidrate, tome color y aroma.

  • Se puede acompañar con papa y ají o salsa picante.
  • Si planeas utilizar palitos de madera, remójalos en agua primero para que no se quemen al colocarlos en la parrilla.

No hay información nutricional disponible para esta receta

  • Una brocheta consiste en pequeños trozos de carne, vegetales, pescado, y/o mariscos, asados a la parrilla o a la plancha, y que se sirven atravesados por un palito de caña, madera o metal. Esta receta es una manera muy popular de preparar el pollo a la parrilla en Perú, pero decidí cortar el pollo en cuadritos y servirlos como brocheta. Espero que te guste.
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