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Brochetas Criollas de Pollo

Prep 30 min
Total 1 hr 30 min
Ingredientes 9
Porciones 4

Una brocheta consiste en pequeños trozos de carne, vegetales, pescado, y/o mariscos, asados a la parrilla o a la plancha, y que se sirven atravesados por un palito de caña, madera o metal. Esta receta es una manera muy popular de preparar el pollo a la parrilla en Perú, pero decidí cortar el pollo en cuadritos y servirlos como brocheta. Espero que te guste. MAS + MENOS -

Ingredientes

2 lb de pechuga de pollo deshuesada y sin piel

1 taza de jugo de limón

3 cucharadas de salsa de mostaza

1 cucharadita de pimentón o paprika

1 cucharadita de ají molido

2 cucharaditas de orégano

2 dientes de ajo picados finamente

Sal y pimienta, al gusto

Aceite de oliva extra virgen, al gusto

Instrucciones

Esconder

1

En un recipiente coloca la mostaza, el orégano, el ajo, el ají, la paprika, y mezcla todo hasta que se forme una salsa o aliño.
2

Agrega lentamente el jugo de limón. Condimenta la mezcla con sal, pimienta y aceite de oliva.
3

Deja marinar el pollo por lo menos 1 hora para que absorba el sabor del aderezo.
4

Corta el pollo en cuadrados medianos y colócalos en un palitos de madera o metal.
5

Pinta el pollo con la el aderezo restante antes de llevarlo a la parrilla y durante su cocción para que se hidrate, tome color y aroma.

Consejos de expertos

Se puede acompañar con papa y ají o salsa picante.
Si planeas utilizar palitos de madera, remójalos en agua primero para que no se quemen al colocarlos en la parrilla.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

Una brocheta consiste en pequeños trozos de carne, vegetales, pescado, y/o mariscos, asados a la parrilla o a la plancha, y que se sirven atravesados por un palito de caña, madera o metal. Esta receta es una manera muy popular de preparar el pollo a la parrilla en Perú, pero decidí cortar el pollo en cuadritos y servirlos como brocheta. Espero que te guste.