Betabel a la Parrilla con Queso Panela y Aguacate

Instrucciones

• 1

  Prepara la vinagreta licuando todos los ingredientes en la licuadora a velocidad media por 2 a 3 minutos. Refrigera.
• 2

  Agrega el jugo de limón a los aguacates uniformemente. Reserva.
• 3

  Calienta la parrilla a fuego medio alto.
• 4

  Barniza, con la ayuda de una brocha de cocina, todas las rodajas de betabel por ambos lados con aceite de oliva.
• 5

  Sobre una rodaja de betabel morado coloca una rebanada de queso, luego una capa de aguacate y finaliza con otra rodaja de betabel. Coloca un palillo de madera en el centro para que sujete todos los ingredientes a la hora de asar. Repite el mismo procedimiento con el resto de los betabeles.
• 6

  Ásalas en la parrilla 30 segundos por cada lado. Ten mucho cuidado cuando las voltees, para que no las vayan a desarmar.
• 7

  Báñalas con la vinagreta y sírvelas calientitas.