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Barras de Queso Crema con Limón

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Prep 45 min
Total 3 hr 50 min
Ingredientes 12
Porciones 24

Ingredientes

Cookie Base

sobre (1lb 1.5 oz) de masa para galletas Betty Crocker® sugar cookie mix

cucharadas de harina multiusos Gold Medal®

1/3

taza de mantequilla o margarina, a temperatura ambiente

huevo, ligeramente batido

Filling

paquetes (8oz cada uno) de queso crema, a temperatura ambiente

lata (16 oz) de crema de coco ( no leche de coco)

cucharadas de jugo de limón

cucharadita de extracto de vainilla

huevos

Topping

envase (12 oz) de frosting sabor queso crema Betty Crocker® Whipped cream

1 1/4

tazas de coco rallado

cucharadas de ralladura de limón

Instrucciones

Esconder

1

Precalienta el horno a 350°F. Rocía un molde de 13 X 9 pulgadas de diámetro con spray para cocinar. En un platón hondo grande, revuelve los ingredientes para la galleta hasta formar una masa suave. Presiona uniformemente en el fondo del molde. Hornea de 15 a 18 minutos o hasta que este dorada. Deja enfriar 15 minutos.
2

Mientras tanto, en un plato hondo grande, bate el queso crema con la batidora eléctrica a velocidad media hasta que se vea ligero y esponjoso. Agrega la crema de coco hasta que este incorporada. Bate el jugo de limón, vainilla, y 2 huevos hasta que este todo incorporado. Úntalo sobre la base de la galleta.
3

Hornea de 40 a 45 minutos o hasta que se vea cocido y que las orillas estén doradas. Déjalo a temperatura ambiente 30 minutos. Refrigera 1 hora a enfriar completamente.
4

Con cuidado unta el topping sobre el relleno. Espolvorea con coco y con ralladura de limón. Cubre; refrigera 30 minutos. Para las barras corta en 6 hileras en la parte mas larga por 4 en la parte corta. Lo puedes guardar cubierto en el refrigerador.

Consejos de expertos

Para tostar el coco, colócalo en una charola para horno y hornea a 350°F de 10 a15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté doradito.

Información Nutricional

Porción:

Calorías: 340
Calorías derivadas de la grasa: 210

% Valor Diario

Grasa total: 23g; 35%
Grasa saturada 15g 73% Grasas trans 2g
Colesterol: 55mg; 18%
Sodio: 180mg; 8%
Potasio: 130mg; 4%
Carbohidratos totales: 29g; 10%
Fibra dietética 0g 0% Azúcares 20g
Proteína: 4g

% Valor Diario*:

Vitamina A: 8%; 8%
Vitamina C: 0%; 0%
Calcio: 2%; 2%
Hierro: 6%; 6%

Intercambios:

1 Almidón; 0 Fruta; 1 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 4 1/2 Grasa;