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Arroz Mamposteao
Prep10min
Total25min
Ingredientes9
Porciones4
Cuando probé este arroz por primera vez, quedé encantada con el delicioso sabor que le da la combinación del arroz blanco y las habichuelas guisadas.
Es muy fácil de preparar, yo le digo “el saca de apuros”, porque muchas veces tenemos guardado en la nevera arroz blanco del día anterior y seguramente también un poco de habichuelas guisadas. Solo tienes que darle un toque distinto añadiéndole pedacitos de jamón, pimientos, y tu familia ni se enterará de que está comiendo lo mismo del día anterior, solo que le diste un toque distinto. Prepáralo y dime como te queda.
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Ingredientes
4tazas arroz blanco cocido (el arroz que te sobro del día antes)
1lb. habichuelas (frjoles) rojas o rosadas guisadas
1/4taza aceite de oliva extra virgen
4ajíes dulces, picaditos
1taza de jamón de cocinar picadito
1/4taza pimiento verde picadito
1/4taza pimiento rojo picadito
1/4taza pimiento amarillo
1/4cilantrillo o culantro fresco picadito
Instrucciones
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1
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva. Echa el jamón y saltéalo por varios minutos hasta que quede doradito. Agrega el arroz, las habichuelas y mezcla bien hasta que el arroz quede marroncito por el caldo de las habichuelas.
2
Al final echa los ajíes dulces, el cilantrillo o culantro, y saltéalo a temperatura media por varios minutos.
3
Sírvelo caliente con tu acompañamiento preferido.
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Puedes agregarle chorizo español picadito en lugar del jamón; también puedes añadirle pedacitos de plátano maduro para darle un toque dulzón.
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No hay información nutricional disponible para esta receta
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