Arroz Mamposteao

Prep 10 min
Total 25 min
Ingredientes 9
Porciones 4

Cuando probé este arroz por primera vez, quedé encantada con el delicioso sabor que le da la combinación del arroz blanco y las habichuelas guisadas. Es muy fácil de preparar, yo le digo “el saca de apuros”, porque muchas veces tenemos guardado en la nevera arroz blanco del día anterior y seguramente también un poco de habichuelas guisadas. Solo tienes que darle un toque distinto añadiéndole pedacitos de jamón, pimientos, y tu familia ni se enterará de que está comiendo lo mismo del día anterior, solo que le diste un toque distinto. Prepáralo y dime como te queda. MAS + MENOS -

Ingredientes

tazas arroz blanco cocido (el arroz que te sobro del día antes)

lb. habichuelas (frjoles) rojas o rosadas guisadas

1/4

taza aceite de oliva extra virgen

ajíes dulces, picaditos

taza de jamón de cocinar picadito

1/4

taza pimiento verde picadito

1/4

taza pimiento rojo picadito

1/4

taza pimiento amarillo

1/4

cilantrillo o culantro fresco picadito

Instrucciones

Esconder

1

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva. Echa el jamón y saltéalo por varios minutos hasta que quede doradito. Agrega el arroz, las habichuelas y mezcla bien hasta que el arroz quede marroncito por el caldo de las habichuelas.
2

Al final echa los ajíes dulces, el cilantrillo o culantro, y saltéalo a temperatura media por varios minutos.
3

Sírvelo caliente con tu acompañamiento preferido.

Consejos de expertos

Puedes sustituir las habichuelas (frijoles) por garbanzos o frijoles negros.
Puedes agregarle chorizo español picadito en lugar del jamón; también puedes añadirle pedacitos de plátano maduro para darle un toque dulzón.

Información Nutricional

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Más acerca de esta receta

Cuando probé este arroz por primera vez, quedé encantada con el delicioso sabor que le da la combinación del arroz blanco y las habichuelas guisadas. Es muy fácil de preparar, yo le digo “el saca de apuros”, porque muchas veces tenemos guardado en la nevera arroz blanco del día anterior y seguramente también un poco de habichuelas guisadas. Solo tienes que darle un toque distinto añadiéndole pedacitos de jamón, pimientos, y tu familia ni se enterará de que está comiendo lo mismo del día anterior, solo que le diste un toque distinto. Prepáralo y dime como te queda.