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Arroz Mamposteao

Prep 10 min
Total 25 min
Ingredientes 9
Porciones 4

Cuando probé este arroz por primera vez, quedé encantada con el delicioso sabor que le da la combinación del arroz blanco y las habichuelas guisadas. Es muy fácil de preparar, yo le digo “el saca de apuros”, porque muchas veces tenemos guardado en la nevera arroz blanco del día anterior y seguramente también un poco de habichuelas guisadas. Solo tienes que darle un toque distinto añadiéndole pedacitos de jamón, pimientos, y tu familia ni se enterará de que está comiendo lo mismo del día anterior, solo que le diste un toque distinto. Prepáralo y dime como te queda. MAS + MENOS -

Ingredientes

tazas arroz blanco cocido (el arroz que te sobro del día antes)

lb. habichuelas (frjoles) rojas o rosadas guisadas

1/4

taza aceite de oliva extra virgen

ajíes dulces, picaditos

taza de jamón de cocinar picadito

1/4

taza pimiento verde picadito

1/4

taza pimiento rojo picadito

1/4

taza pimiento amarillo

1/4

cilantrillo o culantro fresco picadito

Instrucciones

Esconder

1

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva. Echa el jamón y saltéalo por varios minutos hasta que quede doradito. Agrega el arroz, las habichuelas y mezcla bien hasta que el arroz quede marroncito por el caldo de las habichuelas.
2

Al final echa los ajíes dulces, el cilantrillo o culantro, y saltéalo a temperatura media por varios minutos.
3

Sírvelo caliente con tu acompañamiento preferido.

Consejos de expertos

Puedes sustituir las habichuelas (frijoles) por garbanzos o frijoles negros.
Puedes agregarle chorizo español picadito en lugar del jamón; también puedes añadirle pedacitos de plátano maduro para darle un toque dulzón.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

Cuando probé este arroz por primera vez, quedé encantada con el delicioso sabor que le da la combinación del arroz blanco y las habichuelas guisadas. Es muy fácil de preparar, yo le digo “el saca de apuros”, porque muchas veces tenemos guardado en la nevera arroz blanco del día anterior y seguramente también un poco de habichuelas guisadas. Solo tienes que darle un toque distinto añadiéndole pedacitos de jamón, pimientos, y tu familia ni se enterará de que está comiendo lo mismo del día anterior, solo que le diste un toque distinto. Prepáralo y dime como te queda.