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Arroz Frito con Camarones y Piña
Prep12min
Total25min
Ingredientes7
Porciones4
El arroz frito es otra de las delicias internacionales que los puertorriqueños hemos adoptado como nuestra. Yo prefiero hacerlo casero y a mi gusto, e ir variando los ingredientes de acuerdo a lo que tengo en el refrigerador o lo que más le gusta a mi familia.
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Ingredientes
4-6 tazas de arroz blanco
2cucharadas de aceite
1cebolla blanca pequeña, picada
1 1/2taza de piña cortada en cubos
1lb de camarones medianos crudos, pelados y limpios
2huevos revueltos (tortilla)
2cucharadas de salsa de soja light
Instrucciones
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1
Cocina el arroz blanco y reserva.
2
Coloca el aceite en un wok u olla grande. Sofríe la cebolla por unos minutos, sin dejar que se dore.
3
Agrega la piña y los camarones. Cocina solo por 2 minutos, sin dejar que se pongan gomosos.
4
Añade el arroz blanco y los huevos revueltos. Ve mezclando bien todos los ingredientes a medida que los incorporas al wok.
5
Echa la salsa de soja y mezcla bien hasta que el arroz obtenga ese color marroncito característico del arroz frito.
6
Sirve inmediatamente.
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Puedes sustituir los camarones por trozos de salmón o pollo. También lo puedes preparar con verduras solamente.
Si deseas, puedes añadirle también brotes de habichuelas y jamón ahumado.
Puedes acompañarlo con pollo asado o costillas al BBQ.
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