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Ajiaco Estilo Cubano

ajiaco estilo cubano Entree Cuba
Ajiaco Estilo Cubano
  • Prep 15 min
  • Total 45 min
  • Ingredientes 9
  • Porciones 8

Tener a mano recetas que puedes cocinar ahora y congelar para comer luego es una maravillosa idea. Muchas veces yo cocino varios platillos el mismo día, especialmente cuando tengo tiempo suficiente. Esto me permite poder congelar para luego tener una comida rica en un día ocupado y no tener que salir a comer a un restaurante o comprar comida para llevar. Existen muchas recetas que son sencillas y que se pueden congelar como las sopas, los frijoles, algunas verduras como las papas, el arroz y los caldos. Todos estos platillos se pueden congelar y no pierden su rico sabor. Les quiero compartir una receta de ajiaco cubano, una rica sopa con caldo de pollo, pollo, plátano verde, zanahorias, mazorcas y yuca. Es sencillo y es excelente para congelar. ¡A cocinar! MAS + MENOS -

Ingredientes

1
pollo entero, cortado en presas
4
tazas de caldo de pollo Progresso™
2
hojitas de cilantro fresco
Sal
y pimienta, al gusto
4
tazas de agua
2
zanahorias grandes, picadas en trozos
4
trozos de yuca, pelada
2
mazorcas de maíz, cortadas en tercios
2
plátanos verdes, cortados en tercios

Instrucciones

Esconder
  • 1
    Coloca en una olla el pollo cortado, el caldo de pollo Progresso, el cilantro y sazona con un poco de sal y pimienta al gusto. Cocina por 30 minutos con la olla tapada a fuego medio.
  • 2
    En otra olla, agrega el agua y las verduras y cocina por 20 minutos con la olla tapada a fuego medio-bajo, cuidando que las verduras se cocinen pero que no queden suaves.
  • 3
    Cuando el pollo esté listo, sácalo de la olla y desmenúzalo sacándole los huesos y la piel.
  • 4
    Cuela el caldo y agrégalo junto con el pollo desmenuzado en un recipiente de plástico con tapa y conge-la. Cuando las verduras estén listas, sácalas de la olla y coloca en un recipiente de plástico con tapa y congela. No tires el agua donde se cocieron las verduras, colócala en un recipiente de plástico con tapa y congela.
  • 5
    Cuando estés listo para preparar el ajiaco estilo cubano, saca del congelador los tres recipientes y descon-gélalos. Agrega todo junto en una olla grande y cocina por 15-20 minutos. Puedes sazonar con sal y pi-mienta al gusto y acompañar de arroz blanco y aguacate.

Consejos de expertos

  • Puedes sustituir el pollo entero por muslos o solo pechugas de pollo, si así lo deseas.
  • Se cocina todo por separado para evitar que las verduras se cocinen demasiado ya que cuando las des-congeles se volverán a cocinar cuando calientes el ajiaco.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta
Más acerca de esta receta
  • Tener a mano recetas que puedes cocinar ahora y congelar para comer luego es una maravillosa idea. Muchas veces yo cocino varios platillos el mismo día, especialmente cuando tengo tiempo suficiente. Esto me permite poder congelar para luego tener una comida rica en un día ocupado y no tener que salir a comer a un restaurante o comprar comida para llevar. Existen muchas recetas que son sencillas y que se pueden congelar como las sopas, los frijoles, algunas verduras como las papas, el arroz y los caldos. Todos estos platillos se pueden congelar y no pierden su rico sabor. Les quiero compartir una receta de ajiaco cubano, una rica sopa con caldo de pollo, pollo, plátano verde, zanahorias, mazorcas y yuca. Es sencillo y es excelente para congelar. ¡A cocinar!

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