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Yuca Cubana Tradicional

  • Prep 10 min
  • Total 40 min
  • Ingredientes 6
  • Porciones 6

Ingredientes

2
yucas frescas (también pueden ser congeladas)
1/2
de taza de aceite
2
limas exprimidas
De
5 a 8 dientes de ajo, finamente picados
1
cebolla dulce mediana cortada por la mitad en rodajas
Sal
a gusto

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
% Valor Diario
% Valor Diario*:
Intercambios:
Free
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
No hay información nutricional disponible para esta receta

Consejos de expertos

La yuca fresca tarda en cocinarse. Ten paciencia y asegúrate que la yuca esté completamente cocida antes de servir.

Esta receta de yuca cubana tradicional es tan simple como reconfortante. Gracias a la salsa de cebolla impregnada con ajo, no sentirás que estás comiendo una verdura de raíz. Este plato de yuca estaba en cada menú de mi infancia cubana y me encanta compartirlo con mi familia en la actualidad. Es simple y rápido, pero sustancioso. ¡Disfrútalo!

Instrucciones

  • 1 Pela la yuca, asegúrate de quitar toda la cáscara y las nervaduras grises. La yuca debe quedar totalmente blanca. Corta a la mitad, a lo largo y luego en tercios. Coloca la yuca en una olla y agrega suficiente agua fría hasta que quede completamente cubierta. Hiérvela de 20 a 25 minutos o hasta que esté tierna. Asegúrate de quitar la raíz interna una vez que la yuca se haya “abierto”. Cuélala y colócala en un plato.
  • 2 Mientras la yuca hierve, coloca aceite en una sartén. A fuego muy lento, agrega las cebollas, el jugo de lima y el ajo picado al aceite y cocina hasta que las cebollas se ablanden. Agrega sal según sea necesario.
  • 3 Vierte la mezcla de cebolla sobre la yuca. Sirve inmediatamente.

Esta receta de yuca cubana tradicional es tan simple como reconfortante. Gracias a la salsa de cebolla impregnada con ajo, no sentirás que estás comiendo una verdura de raíz. Este plato de yuca estaba en cada menú de mi infancia cubana y me encanta compartirlo con mi familia en la actualidad. Es simple y rápido, pero sustancioso. ¡Disfrútalo!

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Vanessa Bell Vanessa Bell
October 19, 2015

Esta receta de yuca cubana tradicional es tan simple como reconfortante. Gracias a la salsa de cebolla impregnada con ajo, no sentirás que estás comiendo una verdura de raíz. Este plato de yuca estaba en cada menú de mi infancia cubana y me encanta compartirlo con mi familia en la actualidad. Es simple y rápido, pero sustancioso. ¡Disfrútalo!