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Tacos de Jaca

  • Prep 10 min
  • Total 20 min
  • Ingredientes 10
  • Porciones 4

Ingredientes

2
cucharadas de aceite de oliva
1
lata (10 oz) de jaca(ó yaca) (escurrida, lavada y sin el centro), deshebrada
1
cucharadita de miel
1/2
cucharadita de vinagre
1
cucharada de agua
Tortillas
de maíz, la cantidad que desees

Para adornar:

1/2
taza zanahoria rallada
1/2
taza hojas de cilantro
1/2
taza col morada, en tiras
Limón
verde en cuartos

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
% Valor Diario
% Valor Diario*:
Intercambios:
Free
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
No hay información nutricional disponible para esta receta

Consejos de expertos

También puedes usar salsa de tu preferencia en los tacos.

La jaca... que fruta tan interesante. Originaria de la India, el árbol de yaca es común de regiones tropicales del mundo. Y por más que sea muy popular, sobre todo en Asia, en Estados Unidos todavía no es tan conocido. Sin embargo, no es imposible conseguir su misteriosa fruta. La puedes encontrar en varios mercados asiáticos o especializados. La yaca es una fruta grande y tiene una cáscara áspera por fuera; pero cuando la abres, su interior es bien carnoso. Se puede comer sola o cortarse en pedazos y cocinarse. Tiene una textura muy parecida a la del pollo, por eso es una buena opción vegetariana. De hecho, muchas veces se la llama "la carne vegetariana" porque sabe a pollo, solo que es más dulce. Los martes me gusta preparar comidas vegetarianas para mi familia. Y como mi hijo de 4 años es un poco complicado para comer, voy a probar estos tacos de "pollo" más seguido. Son tan deliciosos, ¡que no se da cuenta de su ingrediente principal!

Instrucciones

  • 1 Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
  • 2 Agrega la jaca y sofríela por 6 minutos.
  • 3 En un recipiente pequeño, mezcla la miel con el vinagre y el agua. Vierte la mezcla en la sartén con la jaca.
  • 4 Sofríe todo por 10 minutos más.
  • 5 Calienta las tortillas y llénalas con la mezcla de jaca.
  • 6 Decora con zanahoria rallada, cilantro, col morada y un chorrito de limón.

La jaca... que fruta tan interesante. Originaria de la India, el árbol de yaca es común de regiones tropicales del mundo. Y por más que sea muy popular, sobre todo en Asia, en Estados Unidos todavía no es tan conocido. Sin embargo, no es imposible conseguir su misteriosa fruta. La puedes encontrar en varios mercados asiáticos o especializados. La yaca es una fruta grande y tiene una cáscara áspera por fuera; pero cuando la abres, su interior es bien carnoso. Se puede comer sola o cortarse en pedazos y cocinarse. Tiene una textura muy parecida a la del pollo, por eso es una buena opción vegetariana. De hecho, muchas veces se la llama "la carne vegetariana" porque sabe a pollo, solo que es más dulce. Los martes me gusta preparar comidas vegetarianas para mi familia. Y como mi hijo de 4 años es un poco complicado para comer, voy a probar estos tacos de "pollo" más seguido. Son tan deliciosos, ¡que no se da cuenta de su ingrediente principal!

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Nicole Presley Nicole Presley
July 5, 2016

La jaca... que fruta tan interesante. Originaria de la India, el árbol de yaca es común de regiones tropicales del mundo. Y por más que sea muy popular, sobre todo en Asia, en Estados Unidos todavía no es tan conocido. Sin embargo, no es imposible conseguir su misteriosa fruta. La puedes encontrar en varios mercados asiáticos o especializados. La yaca es una fruta grande y tiene una cáscara áspera por fuera; pero cuando la abres, su interior es bien carnoso. Se puede comer sola o cortarse en pedazos y cocinarse. Tiene una textura muy parecida a la del pollo, por eso es una buena opción vegetariana. De hecho, muchas veces se la llama "la carne vegetariana" porque sabe a pollo, solo que es más dulce. Los martes me gusta preparar comidas vegetarianas para mi familia. Y como mi hijo de 4 años es un poco complicado para comer, voy a probar estos tacos de "pollo" más seguido. Son tan deliciosos, ¡que no se da cuenta de su ingrediente principal!