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Sopa Azteca Fácil

  • Prep 15 min
  • Total 30 min
  • Ingredientes 16
  • Porciones 0
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Ingredientes

Para preparar la sopa:

2
cucharadas de aceite de oliva
1/2
cebolla mediana, finamente picada
1
chile serrano, finamente picado
1
diente de ajo, picado
1
lb carne molida
Sal
y pimienta, al gusto
2
tazas de frijoles pintos, escurridos
2
tazas de salsa para enchiladas
1
lata (8 oz) de puré de tomate
4
tazas de caldo de pollo o res

Para preparar la guarnición:

Crema
agria, al gusto
Queso
cheddar, rallado, al gusto
Tomate
picado, al gusto
Cebolla
picada, al gusto
Cilantro
fresco, finamente picado, al gusto
Chips
de tortilla, al gusto

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
Calorías
878.7
% Valor Diario
Grasa total
47.4g
73%
Grasa saturada
17.8g
89%
Colesterol
161.8mg
54%
Sodio
1745.4mg
73%
Carbohidratos totales
56.3g
19%
Fibra dietética
13.2g
53%
Azúcares
12.0g
Proteína
56.3g
% Valor Diario*:
Vitamina C
35.20%
35%
Calcio
36.70%
37%
Hierro
40.80%
41%
Intercambios:
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

La información nutricional de esta receta se estima utilizando una aplicación líder en el cálculo de nutrición, pero es sólo una estimación . Los valores actuales de nutrición pueden variar dependiendo de los ingredientes exactos o marcas que estés utilizando .

Mantenido Por Edamam

Expert Tips

Esta sopa también se puede preparar con carne molida de pollo o de pavo.

Instrucciones

  • 1 Calienta el aceite vegetal en una cacerola a fuego alto.
  • 2 Sofríe la cebolla y el chile serrano por 2-3 minutos hasta que la cebolla esté translúcida. Agrega el ajo y la carne molida y deja que se cocinen por 8-10 minutos, hasta que la carne esté completamente cocida. Salpimienta al gusto.
  • 3 Añade los frijoles pintos, la salsa roja para enchiladas, el puré de tomate y el caldo de pollo o res. Tapa la cacerola y deja cocinar a fuego alto por unos 5 minutos hasta que empiece a hervir. Reduce a fuego lento y sigue cocinando por otros 10 minutos. Retira del fuego.
  • 4 Sirve la sopa en tazones y decora con la crema agria, el queso rallado, el tomate, la cebolla y el cilantro picado. Acompaña con chips de tortilla. ¡Buen provecho!

¿Necesitas una receta que puedas preparar en menos de 30 minutos? ¡Estás en el lugar indicado! Ahora que los niños regresaron a clases, necesitaremos recetas que se puedan preparar rápidamente sin tener que recurrir a la comida rápida. Esta sopa azteca de carne molida está llena de sabor y es súper fácil de preparar. Acomoda las guarniciones en una fuente en el centro de la mesa para que los niños preparen su plato a su gusto. Lo mejor de esta sopa es que, ya que ahorrarás tiempo en la cocina, podrás pasar más tiempo con tu familia.

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Leslie Limon Leslie Limon
October 15, 2015

¿Necesitas una receta que puedas preparar en menos de 30 minutos? ¡Estás en el lugar indicado! Ahora que los niños regresaron a clases, necesitaremos recetas que se puedan preparar rápidamente sin tener que recurrir a la comida rápida. Esta sopa azteca de carne molida está llena de sabor y es súper fácil de preparar. Acomoda las guarniciones en una fuente en el centro de la mesa para que los niños preparen su plato a su gusto. Lo mejor de esta sopa es que, ya que ahorrarás tiempo en la cocina, podrás pasar más tiempo con tu familia.