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Sándwich de Vegetales Asados y Queso de Cabra

  • Prep 30 min
  • Total 30 min
  • Ingredientes 7
  • Porciones 4

Ingredientes

4
panes para sándwich (italianos o ciabatta)
3
tomates
2
zucchini
4
champiñones Portobello
1
tubo (8 ozs) de queso de cabra cremoso
8
cebollines (green onions)
Aceite
vegetal

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
% Valor Diario
% Valor Diario*:
Intercambios:
Free
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
No hay información nutricional disponible para esta receta

Consejos de expertos

Si deseas empacar el sándwich, espera a que esté frío y envuelve apretado en papel encerado o aluminio como un burrito.

También puedes asar las verduras en el horno usando el broiler a 500F, en una bandeja o rejilla.

Cuando tengo poco tiempo, uno de mis almuerzos favoritos es este sándwich de verduras asadas. Se hace rápidamente y todos los ingredientes combinados le dan un delicioso sabor. Aso las verduras en el comal, al horno o en el griddle eléctrico dependiendo las cantidades y empacado ya frío en papel encerado es delicioso para llevar al trabajo.

Instrucciones

  • 1 Calienta el comal a fuego medio-alto.
  • 2 Lava las verduras y seca. Corta cada zucchini en rebanadas largas de 1/4 de pulgada de grosor.
  • 3 Corta los tomates en rebanadas gruesas de 1/2 pulgada de grosor.
  • 4 Corta los cebollines dejando solo la parte blanca y el comienzo de la verde.
  • 5 Rocía o pincela todas las verduras rebanadas y los Portobellos con aceite vegetal y sazona con sal y pimienta.
  • 6 De inmediato coloca las verduras en el comal y deja que se asen por 3-5 minutos. Voltea y repite.
  • 7 Abre el pan a lo largo, calienta o pon a tostar en el mismo comal.
  • 8 Esparce queso crema en ambas mitades de cada pan.
  • 9 Arma el sándwich colocando los zucchinis, cebollines, Portobellos y tomates asados.
  • 10 Cierra y sirve de inmediato.

Cuando tengo poco tiempo, uno de mis almuerzos favoritos es este sándwich de verduras asadas. Se hace rápidamente y todos los ingredientes combinados le dan un delicioso sabor. Aso las verduras en el comal, al horno o en el griddle eléctrico dependiendo las cantidades y empacado ya frío en papel encerado es delicioso para llevar al trabajo.

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Pilar Hernandez Pilar Hernandez
October 13, 2015

Cuando tengo poco tiempo, uno de mis almuerzos favoritos es este sándwich de verduras asadas. Se hace rápidamente y todos los ingredientes combinados le dan un delicioso sabor. Aso las verduras en el comal, al horno o en el griddle eléctrico dependiendo las cantidades y empacado ya frío en papel encerado es delicioso para llevar al trabajo.