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Sándwiches Cubanos Asados con Puerco

  • Prep 30 min
  • Total 30 min
  • Ingredientes 9
  • Porciones 4

Ingredientes

1/2
lb de lomo de puerco, cortado transversalmente en 4 rebanadas
3
cucharadas de aderezo de aceite de olivo y vinagre
2
cucharaditas de cáscara de limón, rallada
1
cucharadita de hojas secas de orégano
4
rebanadas (1 oz cada una) de queso provolone (de deli)
4
bollos kaiser, blandos, cortados a la mitad
8
rebanadas delgadas (1 oz cada una) de jamón horneado (de deli)
3
cucharadas de mostaza amarilla
3
cucharadas de aderezo de pepinillos encurtidos con eneldo

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción:
Calorías
430
Calorías derivadas de la grasa
170
% Valor Diario
Grasa total
19g
29%
Grasa saturada
7g
36%
Grasas trans
1g
Colesterol
75mg
25%
Sodio
1740mg
73%
Potasio
520mg
15%
Carbohidratos totales
31g
10%
Fibra dietética
2g
8%
Azúcares
3g
Proteína
35g
% Valor Diario*:
Vitamina A
6%
6%
Vitamina C
0%
0%
Calcio
30%
30%
Hierro
20%
20%
Intercambios:
2 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 4 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 Grasa;
Selección de carbohidratos
2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Consejos de expertos

En esta receta, puedes utilizar también bollos cubanos grandes o bollos para sándwich.

Los aderezos de mostaza y pepinillos son tradicionales en los sándwiches de puerco cubanos. Si no te gusta ninguno de estos, puedes sustituirlos por mayonesa y aderezo dulce de pepinillos u omitir el aderezo.

¡Con puerco, jamón y queso, los paninis satisfacen el apetito!

Instrucciones

  • 1 Entre piezas de envoltura plástica, golpea con suavidad el puerco con el lado plano de un mazo para carne, hasta que quede muy delgado. Colócalo en un platón de cristal para horno. En un tazón chico, mezcla el aderezo, la cáscara de limón y el orégano. Unta la mezcla sobre el puerco; voltea el puerco para cubrirlo. Deja que repose mientras calientas la parrilla de contacto.
  • 2 Precalienta cerrada la parrilla de contacto de tamaño mediano, 5 minutos. Coloca la charola para goteo para que atrape las gotas. Pon el puerco en la parrilla. Cierra la parrilla; cocina de 5 a 6 minutos o hasta que ya no tenga un color rosado en el centro. Mientras tanto, coloca el queso en los lados cortados de la parte inferior de los panes; cubre con jamón, doblándolo para que se ajuste. Unta mostaza y el aderezo de pepinillos en los lados cortados de las partes superiores de los panes. Coloca el puerco asado sobre el jamón; coloca la parte superior de los panes sobre el puerco, con el lado con aderezo hacia abajo. Presiona con firmeza sobre la parte superior de los sándwiches (los sándwiches están gruesos).
  • 3 Con cuidado, limpia la plancha de la parrilla; rocía con spray para cocinar. Coloca los sándwiches en la parrilla. Con cuidado, cierra la parrilla de tal manera que la parte superior de los panes no se resbale fuera de los sándwiches. Con suavidad, presiona la parte superior de la parrilla, hasta que los sándwiches estén comprimidos. Cocina de 3 a 4 minutos o hasta que los panes estén tostados y el queso derretido.

¡Con puerco, jamón y queso, los paninis satisfacen el apetito!

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¡Con puerco, jamón y queso, los paninis satisfacen el apetito!