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Puerco Asado a la Naranja y a la Piña

  • Prep 5 min
  • Total 20 min
  • Ingredientes 8
  • Porciones 4

Ingredientes

4
chuletas de puerco sin hueso, de 3/4 pulgada de grosor (1 1/4 lb en total aproximadamente)
1/4
cucharadita de sal
1/4
cucharadita de pimienta negra
1
piña fresca, pelada y sin el corazón (sin el centro)
3/4
taza de yogurt natural Yoplait® sin grasa
1/3
taza de mermelada de naranja baja en azúcar (low-sugar orange marmalade)
2
cucharadas de nueces tostadas y picadas (pecans)
1
cucharada de tomillo fresco cortado o picado

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 Chuleta de puerco, 2 rebanadas de piña, salsa, nueces y tomillo.
Calorías
320
Calorías derivadas de la grasa
60
% Valor Diario
Grasa total
7g
0%
Grasa saturada
2g
0%
Grasas trans
0g
Colesterol
95mg
0%
Sodio
240mg
0%
Carbohidratos totales
28g
0%
Fibra dietética
2g
0%
Azúcares
23g
Proteína
35g
% Valor Diario*:
Vitamina A
2%
2%
Vitamina C
110%
110%
Calcio
10%
10%
Hierro
8%
8%
Intercambios:
0 Almidón; 1 Fruta; 1 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 5 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1/2 Grasa;
Selección de carbohidratos
2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Consejos de expertos

En vez de usar una piña fresca pelada de la sección de productos de la tienda de comestibles, utiliza una lata de 15.25 oz de rebanadas de piña (empacadas en su jugo), que contiene 8 rebanadas, perfecta para 4 porciones.

Aqui tienes un platillo inspirado de la Polinesia que puedes hacer durante todo el Verano. Es exisito y estara listo en sólo en 20 minutos.

Instrucciones

  • 1 Espolvorea sal y pimienta por ambos lados de las chuletas. Corta la piña transversalmente en ocho rebanadas de 1/2 pulgada de grosor; aparta. Mezcla el yogurt y 2 cucharadas de mermelada; deja a un lado.
  • 2 Para una parrilla de carbón, asa las chuletas en la rejilla de la parrilla sin tapar directamente sobre carbones medianos durante 4 minutos. Voltéalas; agrega la piña a la parrilla. Unta con una brocha la mermelada restante a la piña y a las chuletas. Asa de 3 a 5 minutos más o hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en el puerco marque 160°F y la piña tenga marcas ligeras de la parrilla; voltea la piña una vez.
  • 3 Arregla la piña y las chuletas en los platos. Con una cuchara, vierte la mezcla de yogurt sobre las chuletas y la piña (que guardaste del paso 1); espolvorea con nueces y tomillo.

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