Ponche Navideño

Esta Navidad haz este rico y aromático ponche para tus invitados--una bebida Mexicana perfecta para las fiestas.

Ingredientes

• 6 cuartos de galón de agua
• 1 taza de ciruelas pasas secas picadas
• 2 paquetes (8 oz cada uno) de chabacanos (dried apricots) secos, cortados por la mitad
• 1 botella (750 ml) de vino blanco
• 1 taza de flores secas de Jamaica (hibiscus), lavadas y envueltas en una tela de gasa (cheesecloth)
• 3 manzanas firmes, rojas y picadas en cubos de 1 pulgada
• 6 conos de caña de azúcar, pelados, cortados en cuartos (como 4 pulgadas)
• 2 naranjas pequeñas, pinchadas con clavos de olor enteros
• 4 ramitas de canela
• 6 conos de piloncillo pequeños o 1 1/2 taza de azúcar morena
• 1 frasco (32 oz) de tejocotes en miel (en caso de no encontrar frescos)*
• 1 a 2 tazas de ron blanco

Instrucciones

• En una olla grande, calienta el agua, las ciruelas y los albaricoques o chabacanos a fuego medio. Cocina unos 20 minutos o hasta que la fruta esté blanda.
• Añade el resto de los ingredientes, excepto los tejocotes y el ron. Reduce el fuego a bajo; deja hervir durante 45 minutos, agrega los tejocotes. Deja hervir a fuego lento durante 15 minutos más. Retira las flores de hibisco y la tela de gasa. Agrega el ron justo antes de servir.
• Sirve el ponche caliente en tazas con trozos de fruta.

• Si encuentras tejocotes frescos el tiempo de cocimiento podría alargarse, entonces agrega las ciruelas pasas secas 10 minutos antes de terminar la cocción.