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Pollo en Cuñete

  • Prep 10 min
  • Total 60 min
  • Ingredientes 12
  • Porciones 4

Ingredientes

4
piezas de pata de pollo con muslo
Sal
y pimienta, a gusto
3
cucharadas de aceite de oliva
1/2
cucharadita de azúcar
3/4
taza de agua
1/2
taza de vinagre blanco
5
ajos pelados y machacados
1
cucharadita de tomillo seco
1
cucharadita de orégano
2
hojas de laurel
10
zanahorias
1
cebolla blanca mediana

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
% Valor Diario
% Valor Diario*:
Intercambios:
Free
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
No hay información nutricional disponible para esta receta

Consejos de expertos

Si tienes una olla de presión, puedes usarla para esta receta. Sigue las instrucciones de cocción para el pollo, y recuerda agregar las verduras al final.

Puedes variar las hierbas según tu gusto.

Siempre comienzo a buscar recetas sencillas y deliciosas que me ayuden a ahorrar tiempo sin sacrificar el sabor. Una de esas recetas es el pollo en cuñete. Mi mamá lo preparaba muy a menudo; yo pensaba que era porque a ella le gustaba mucho, pero ahora que soy madre comprendo que quizá era una forma muy rápida de poner un plato de comida deliciosa y saludable en la mesa. En México, el termino “en cuñete” se refiere a la comida que se cocina en algún tipo de vinagre. El vinagre blanco es de los más usados, pero también el vinagre de manzana es fácil de encontrar y ofrece un sabor más afrutado. Para esta receta yo usé el clásico vinagre blanco, pero tú puedes substituirlo si así lo deseas.

Instrucciones

  • 1 Lava y limpia el pollo, quítale toda la grasa y piel. Salpimienta abundantemente. Calienta el aceite de oliva en una olla y fríe las piezas de pollo ligeramente de ambos lados.
  • 2 Combina el azúcar, el agua y el vinagre y vierte la mezcla sobre el pollo. Añade los ajos machacados, el tomillo y el orégano. Deja que comience a hervir y apenas suceda, baja el fuego. Agrega las hojas de laurel, tapa la olla y deja cocinar por aproximadamente 30 minutos.
  • 3 Mientras tanto, lava, pela y corta las zanahorias en juliana. Corta la cebolla en rodajas finas y reserva.
  • 4 Después de los 30 minutos, voltea las piezas de pollo y agrega la zanahoria y la cebolla, prueba si está bien de sal, agrega un poco más si es necesario. Tapa y deja cocinar hasta que el pollo esté cocido completamente y las zanahorias y la cebolla estén tiernas.
  • 5 Sirve con arroz y una ensalada. ¡Buen provecho!

Siempre comienzo a buscar recetas sencillas y deliciosas que me ayuden a ahorrar tiempo sin sacrificar el sabor. Una de esas recetas es el pollo en cuñete. Mi mamá lo preparaba muy a menudo; yo pensaba que era porque a ella le gustaba mucho, pero ahora que soy madre comprendo que quizá era una forma muy rápida de poner un plato de comida deliciosa y saludable en la mesa. En México, el termino “en cuñete” se refiere a la comida que se cocina en algún tipo de vinagre. El vinagre blanco es de los más usados, pero también el vinagre de manzana es fácil de encontrar y ofrece un sabor más afrutado. Para esta receta yo usé el clásico vinagre blanco, pero tú puedes substituirlo si así lo deseas.

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Silvia Martinez Silvia Martinez
October 12, 2015

Siempre comienzo a buscar recetas sencillas y deliciosas que me ayuden a ahorrar tiempo sin sacrificar el sabor. Una de esas recetas es el pollo en cuñete. Mi mamá lo preparaba muy a menudo; yo pensaba que era porque a ella le gustaba mucho, pero ahora que soy madre comprendo que quizá era una forma muy rápida de poner un plato de comida deliciosa y saludable en la mesa. En México, el termino “en cuñete” se refiere a la comida que se cocina en algún tipo de vinagre. El vinagre blanco es de los más usados, pero también el vinagre de manzana es fácil de encontrar y ofrece un sabor más afrutado. Para esta receta yo usé el clásico vinagre blanco, pero tú puedes substituirlo si así lo deseas.