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Barbacoa de Pollo

  • Prep 15 min
  • Total 60 min
  • Ingredientes 8
  • Porciones 4

Ingredientes

2
tomates grandes
5
chiles guajillo
1/2
cebolla
3
dientes de ajo
1
pizca de comino
1
pizca de clavo molido
Sal
y pimienta al gusto
4
piezas de pollo

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
% Valor Diario
% Valor Diario*:
Intercambios:
Free
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
No hay información nutricional disponible para esta receta

Consejos de expertos

Puedes usar la olla de cocción lenta para tener lista esta delicia cuando llegues a casa después de un largo día.

Sinceramente, cuando probé la barbacoa de pollo pensé que era una receta complicadísima. Por suerte estaba equivocada, preparar esta delicia de la gastronomía mexicana es tan sencillo como el platillo es delicioso. La salsa queda tan sabrosa que es necesario tener a la mano una porción de arroz y unas cuantas tortillas. No necesitarás cuchillo para cortar la carne pues ésta se deshace con solo tocarla. El pollo queda jugoso y con un sabor que querrás repetir ¡una y otra vez!

Instrucciones

  • 1 Pon los tomates sobre una sartén caliente, para que ablanden y luego poder pelarlos.
  • 2 Agrega los chiles a una olla con agua hirviendo, el tomate pelado, la cebolla y el ajo. Retira cuando hayan ablandado los ingredientes.
  • 3 Licúa los chiles, el tomate, la cebolla, el ajo y agrega las especias. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  • 4 Con un colador elimina todos los residuos sólidos y guarda la salsa.
  • 5 Acomoda el pollo en una cazuela y cubre completamente con la salsa.
  • 6 Deja cocer a fuego muy lento por al menos 1 hora.
  • 7 Sirve caliente, acompañado de suficiente salsa.

Sinceramente, cuando probé la barbacoa de pollo pensé que era una receta complicadísima. Por suerte estaba equivocada, preparar esta delicia de la gastronomía mexicana es tan sencillo como el platillo es delicioso. La salsa queda tan sabrosa que es necesario tener a la mano una porción de arroz y unas cuantas tortillas. No necesitarás cuchillo para cortar la carne pues ésta se deshace con solo tocarla. El pollo queda jugoso y con un sabor que querrás repetir ¡una y otra vez!

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Cristina Duffy Cristina Duffy
April 12, 2016

Sinceramente, cuando probé la barbacoa de pollo pensé que era una receta complicadísima. Por suerte estaba equivocada, preparar esta delicia de la gastronomía mexicana es tan sencillo como el platillo es delicioso. La salsa queda tan sabrosa que es necesario tener a la mano una porción de arroz y unas cuantas tortillas. No necesitarás cuchillo para cortar la carne pues ésta se deshace con solo tocarla. El pollo queda jugoso y con un sabor que querrás repetir ¡una y otra vez!