Picadillo a lo Cubano - Que Rica Vida
  • Tiempos
  • Total: 1 hora
  • Preparación:20 minutos
  • Porciones6 Porciones

El Picadillo es una tradición en la mayoría de los hogares cubanos. ¡Comemos Picadillo por lo menos una vez a la semana! Es un delicioso plato con carne molida, con mucho sabor ahumado con laurel y comino, que se sirve sobre arroz blanco. Las cocineras de mi familia tenían su propia versión del Picadillo y todas eran exquisitas. Con mucho tomate y ajo, el Picadillo cubano es una receta tradicional que ha perdurado a lo largo del tiempo.

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 lb de carne molida
  • 1 cebolla grande, picada
  • 3 a 5 dientes de ajo, picados
  • 1 pimiento verde, sin semillas y picado
  • 1 lata (14 oz) de tomates, en cubos
  • 1 lata (8 oz) de salsa de tomate
  • 1/4 taza de vino blanco seco (o agua)
  • 1 cucharadita de comino, en polvo
  • 1/4 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de orégano
  • 12 aceitunas rellenas con pimientos
  • 1/4 taza de uvas pasas (pasitas)
  • Sal y pimienta a gusto

Instrucciones

  • En una sartén grande, dora la carne molida en aceite de oliva a fuego medio hasta que la carne no se vea rosa. Agrega la cebolla, el pimiento verde, el ajo y los tomates en lata cortados en cubos. Deja dorar.
  • Mientras la mezcla se está cocinando, agrega la salsa de tomate, el vino y los condimentos. Mientras cocinas a fuego lento, corta las aceitunas rellenas con pimientos y agrégalas a la carne. Agrega las uvas pasas y ajusta los condimentos de ser necesario.
  • Dependiendo de la consistencia que desees, agrega el agua necesaria.

 

Tips
 
  • ¡Sirve sobre arroz blanco y acompáñalo con plátanos si deseas presentar un plato tradicional cubano!
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Publicado en: Cena, Nuevas Recetas, Recetas, Recetas y Cocina

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